背阴与向阳的鲜叶比对
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杂谈 |
分类: 煮水论茶 |
背阴与向阳的鲜叶比对
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没有被遮挡阳光的向阳茶树
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选取两茶树的新梢和成熟叶作对比
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成熟叶正面与背面作对比
其背阴的成熟叶约30厘米,向阳的成熟叶15厘米不到,背阴的成熟叶明显大了很多,手感明显较向阳的柔软。
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新梢一芽两叶对比
其背阴新梢持嫩度明显要高,鲜活性也更好,色泽明显深绿,而向阳新梢持嫩度及鲜活性均要差些,较脆硬,第一叶与第二叶的叶间也较长而舒展,色泽偏黄绿。
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将新梢芽头、第一叶、第二叶分别作对比
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特写芽头对比
背阴芽头明显毫长而显明亮,色泽较深绿,而向阳芽头毫短而稀疏,色泽偏黄绿。
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第一叶及第二叶,分别作对比
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鲜叶是成茶的品质基础和保证,其鲜叶品质的优劣直接影响成茶品质,没有好品质的鲜叶,再好的工艺也无法制作出优良的茶品,鲜叶的品质形成又是比较复杂而综合的,当下,一些茶户为提高发芽率,人为去除了很多天然遮阴植被,诸如共生的乔木大树,往往呢,眼下这一二年是增收了,品质却降低了,长期的稳定产出也失去了。还不仅仅如此,因失去了天然的遮挡阳光植被,直接爆晒,导致光照过强,热度上升,水份流失快,茶树也开始了适应自然生存环境需要而产生变化。保护大环境重要,小区域生态环境也同样重要。

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