发米粑 又以成对出卖而称对耙，小孩则叫粑粑。从江汉平原传入武汉市，成为市民爱吃的一种早点。

传统做法是把把大米磨浆发酵，加上面粉、白糖、纯碱等调匀炕熟，外焦里嫩,带有淡淡酒香。

自己做为了省事，就用粘米粉代替吧！

生娃前很怀念武汉的发米粑，于是就山寨了一下，算是解了一下嘴馋

发米粑

材料：粘米粉100克，清水100克，酵母1克，细砂糖20克

做法：

1，所有材料放入容器中。

2，搅拌成无颗粒的米浆。

3，盖上保鲜膜室温发酵。

4，发酵好的状态，米浆表面有许多孔洞。

5，平底锅开小火，用刷子刷上一层薄油。

6，用勺子舀一勺米浆，在锅里摊成圆形，米浆渐渐凝固，表面有气孔，盖盖焖一下。