酸奶泡芙_小潺_ZH

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酸奶泡芙

(2012-12-20 10:01:24)

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分类：饼干面包

真是郁闷,上周去测血糖,结果没通过,比标准只高出一点点,结果医生又开出耐糖测试的检查,控制饮食一周,下周继续抽血.

原本计划好要做一堆圣诞美食,顿时没了兴致,不能尝,做出来看着也很痛苦呢!

上次做了泡芙,自己干啃了几个壳,觉得不过瘾,没想到,在POCO上乱窜,发现丁丁做的无糖型酸奶泡芙,正适合现在的我,赶紧开工.

酸奶是自制的,也是无糖,点缀了一点点低糖蓝莓果酱,哈,真是好吃呀!

做法和方子来自丁丁

酸奶泡芙：低粉65克，黄油55克，盐1克，鸡蛋2个，水100ML

烤箱:COUSS-3501变温烤箱

2、黄油和盐，清水放入锅内煮至沸腾后马上离火

3、立即筛入低粉

4、用木匙搅拌均匀，使所有面粉烫成熟面团后把锅子离火

5、将熟面团倒入盘子里，摊开散热至不烫手为止

6、将2只鸡蛋打散，分次加入熟面团中搅拌

7、搅至面团完全吸收蛋液，变成光滑细致的面糊

8、取圆形花嘴装入裱花袋中，倒入面糊，在烤盘上挤出形状。使用汤匙蘸凉水将面糊表面尖峰处压平。成为扁平圆形，中层200度30分钟

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