加载中…全麦馒头
(2012-11-20 07:52:35)
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钟再焖钟就出最喜欢包子室温 |
分类： 花样主食 |
买了包全麦粉,原本打算做面包,结果面包没做成,倒做锅馒头.
话说这全麦馒头比白面馒头好吃太多了,营养丰富,在外边可是买不到麦皮这么丰富的馒头呀,只有自家做才能放足材料.
最喜欢刚出锅的馒头或包子,又新鲜,又热乎的,可好吃,这不,做好的馒头没得焖够5分钟就出锅了.
全麦馒头
材料：全麦粉100克，高粉250克，酵母3克，盐1克，温水200-230ML
做法：
1，粉类全部混合。
2，加温水拌成絮。
3，用手揉成团。
4，再揉成光滑面团，入冰箱冷藏发酵一晚。
5，第二天取出，排气，静置面团到室温。
6，分成6份，约100克/个的面团。
7，整成圆形（刀切也行）
8，入蒸笼，下面垫油纸，温暖处发酵2倍大。
9，大火开水上锅，蒸15分钟再焖5分钟。
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