加载中…芋粿巧
(2012-11-07 08:15:22)
标签：
美食台湾e3芋头芋 |
分类： 甜品小吃 |
芋粿巧是台湾的小吃,形似弯月,据说在当地非常有名气,虽然暂时没机会去当地品尝,可是咱会山寨啊!
网上找来方子,有模有样的做起来,垫的还是蕉叶,同事帮忙摘的,新鲜得很呢!
做好后没尝,带到公司,同事们一致好评(当然不喜欢吃芋头的除外哈!)
趁热真是好吃,芋头糯糯的,混有虾干和红葱酥的香气,吃完还想再吃,不过我做得太巨型了,吃一个就好饱啊!
芋粿巧
材料：芋头450克，虾干40克，红葱酥40克，蕉叶，糯米粉300克，粘米粉225克，水360ML
调料：生抽，盐，糖，五香粉，白胡椒粉
做法：
1, 虾干泡软剁碎。芋头切丁蒸至半熟。蕉叶洗净，浸泡热水，剪成圆形.
2, 油爆香虾干,红葱酥,芋头和调料.
3, 糯米粉加粘米粉拌匀,加少量水.
4,芋头连汁倒入粉类,加水揉成团.
5,手上抹油,捏成弯月形,放在蕉叶上.
6,中大火蒸25分钟.
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