加载中…南瓜咸汤圆
(2012-04-10 08:00:32)
标签：
美食e3咸汤圆高汤干贝素杂谈 |
分类： 花样主食 |
汤圆的种种类非常多,味道嘛除了甜就是咸,平时吃习惯了甜的,今天换换口味.
客家汤圆属于咸汤圆系列.它有两种做法:一是高汤底肉,菜煮纯糯米丸子,二是高汤煮肉馅糯米丸子,两种做法共同之处在于放盐调味,而不用糖,小潺不喜欢有馅的汤圆,所以就做第一种来尝尝!
配上排骨高汤,自制的红葱酥,吃起来很香呢!
早餐要是来一碗,一整天都会精神抖擞呀!
高汤
主材料:排骨
配料:姜片
做法:排骨泡去血水,加姜片和适量的水,高压锅上汽后转小火10分钟.
南瓜咸汤圆
主材料:南瓜迷你汤圆(提前煮熟)
配料:红葱头,小虾干(泡发),干香菇(泡发后切丝),瘦肉(切丝用生抽,淀粉腌制),高汤,生菜,红葱酥,葱花
调料:白胡椒粉,盐,干贝素(鸡精),糖,生抽
做法
1,热油爆香红葱头,加小虾干炒香,加入香菇丝翻炒,最后加入瘦肉丝炒至变白
2,倒入高汤,煮沸后下煮熟的南瓜小汤圆,加入调料,再次煮沸后加入生菜,装透后洒葱花和红葱酥
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