小潺喜欢吃牛肉胜过猪肉，但牛肉要炒出滑嫩还真是不容易，后来学到一个小方法，就是加少许小苏打粉，这样腌过的牛内经过大火的爆炒，就是滑嫩滑嫩滴！

买来草菇，加点蚝油提鲜，味道甭提多棒了！

蚝油草菇滑炒牛肉

材料:牛肉,草菇,姜蒜,红椒,生抽,糖,小苏打,油,盐,蚝油

草菇洗净切片,淖水(这样炒的时候就不怕出水了)

突然发现切片的草菇好萌啊,像不像一个个的笑脸呢?

准备好配料

牛奶切片,加清水浸泡出血水,多泡几次,挤掉水份,加生抽,糖,小苏打,油腌10分钟入味
热油滑炒牛肉变色捞起备用

另起锅下姜蒜爆香,下草菇

再加牛肉,加盐调味,起锅前加蚝油,洒红椒碎