昨天上的烤鸡翅,今天就是卤鸭翅,还真是有默契啊!

最近天气比较热,做饭都没啥心情,一进厨房里就一身大汗,做好饭之后胃口全没啦!

卤好一大锅的卤菜,不想做菜时就拿来啃吧,下粥不错啊!

看电视时拿来磨牙也不错,很开胃呢!

老卤汁是以前留下的,想偷懒的话可以买瓶李锦记的卤汁,卤过一次后留起来,每次加新的卤料和水,这样的味道也差不到哪去!

卤鸭翅&卤鸭掌

材料：鸭翅，鸭掌，姜葱，老卤汁,卤料包，片糖或冰糖

鸭翅和鸭掌洗净,鸭翅上的细毛比较多,介意的可以慢慢拔掉,不介意的就不理会啦!

小潺不喜欢吃动物皮,所以没花太多时间拔,反正最后连皮都不吃的,省得再拔毛.

姜葱水下鸭翅和鸭掌淖熟，用筷子插一下看熟没熟

冲凉水至冷却，能过冰水的可以过一下冰水,卤料包和老卤汁加水煮开，同时下入片糖或冰糖




放入鸭翅和鸭掌，煮开后关火焖至上色和入味，可重复几次。

过滤后的卤汁继续保存到下次再使用,越卤越香.

一周内使用的放冷藏,一周以上使用的放冷冻.