话说某日做了黑芝麻戚风,吃完还不过瘾.

正好猪说好久没吃轻芝士了.

小潺灵机一动,问猪:你吃过黑芝麻味的轻芝士吗?

猪摇摇头

等着,一会给你做去!

话说些次蛋糕过程很悲剧,为啥咧?

磨好黑芝麻粉之后居然忘记加进去了,当时已经全部混合好,没办法,硬着头发把黑芝麻粉轻轻混进蛋糕糊里.

本来想弄一个全芝麻和一个大理石的,结果,大理石混得太厉害,几乎看不出来,失败啊!

所幸味道还不错,去大浪湾野炊,全部打所带去,全部吃光光.

黑芝麻轻乳酪蛋糕(6寸*2)

材料:奶油奶酪100克,糖60克,蛋4个,黄油50克,牛奶100ML,低粉30克,玉米淀粉30克,黑芝麻粉50克(现磨)

奶油奶酪室化软化,加糖隔热水打至顺滑,分次加蛋黄

 加融化黄油和牛奶



 筛低粉和玉米淀粉



 

混合湿性蛋白,加黑芝麻粉(黑芝麻粉最好在低粉时一起加,小潺当时忘记了,所以最后再加)



 

入模,活底模要用锡纸包好

水浴法,最底层150度60分钟,转顶层160度10分钟使顶部上色