玛德琳模终于到手啦！

赶紧试下，一试就试了三种口味，原味，抹茶，巧克力

嗯，还是原味的最好吃！

据传闻，贝壳蛋糕(madeleines)又名(Madeleine commercy)。说是在法国的可梅尔西城(commercy)里，一种家庭风味十足的小点心。1730年时美食家波兰王雷古成斯基，当他流亡在梅尔西城时，有一天，它带的私人主厨竟然出餐到甜点时，溜掉不见了，这时有个女仆役临时烤了她的拿手小点心送出去应急，没想到竟然很得雷古成斯基的欢心，于是就将女仆役的名字madeleines用在小点心的名字上，而玛德琳娜(madeleines)也就是贝壳蛋糕的本名。

 小肚子很招人喜欢啊!

原味玛德琳:低粉50克，糖30克，蛋1个，黄油50克，泡打粉1.5克 

抹茶玛德琳：低粉45克，抹茶粉5克，糖30克，蛋1个，黄油50克，泡打粉1.5克 

蛋加糖粉，加融化黄油，筛粉，

面糊装裱花袋冷藏1小时，回温后挤入玛德琳模中（模子事先刷黄油）

最顶层，200度15分钟

抹茶的同上

巧克力玛德琳：低粉45克，可可粉5克，糖30克，蛋1个，黄油50克，泡打粉1.5克 ，巧克力酱20ML（过程图中是四倍的量）

蛋加糖粉打散，筛粉，

筛可可粉，加巧克力酱，加黄油

面糊装裱花袋冷藏1小时，回温后挤入玛德琳模中（模子事先刷黄油）

最后放在烤网上，以便受热。

最顶层，200度15分钟