记不清小潺做了多少个戚风了,这次算是卖相最佳的一个啦!

这是底部哦,上面因为盖锡纸过早,所以粘住了,弄花了

加了自制的杏子果酱,很香哦!

上周做了一大瓶杏子果酱,准备装两小瓶送人,剩下的就要好好消灭它了.

还是用的老方子啊!

材料：鸡蛋4个，低粉70克，牛奶45ML，油45ML，糖20克+50克，白醋几滴，杏子果酱

四个蛋黄加20克糖

打散至糖融化(我用的是糖粉,比较好融化)

加牛奶搅拌均匀

加油搅拌均匀

全部混合均匀

筛入低粉

拌匀

加了杏子果酱

混合均匀

蛋白加几滴白醋打至硬性



蛋白分三次混合到蛋黄糊

抹平表面

倒数第二层150度60分钟,中途加盖锡纸

出炉...

倒扣晾凉,我一般晚上做,第二天早上脱模

内部组织也不错哦!