小潺从小到最喜欢的两款汤就是莲藕汤和海带汤,秋冬天的莲藕用来煲汤最为鲜美粉糯,而夏天最适合喝海带汤啦!因为武汉可不像广东,一年四季都有各种材料煲成的靓汤喝.

百度海带:

海带有“长寿菜”、“海上之蔬”“含碘冠军”的美誉。海带排骨汤就是排骨配以海带炖食，做汤。

海带，味咸，性寒。软坚散结，清热利水，镇咳平喘，法脂降压。据近代药理研究证明，海带中的褐藻酸有补血、止血的功效，可预防白血病和骨痛病，并能减少某些放射性元素，如锶在肠道内的吸收量。海带中的岩藻多糖，是一种极好的食物纤维素，它能促进肠胃蠕动，调整肠道功能，防止便秘和大肠癌、直肠癌的发生。

排骨中含有大量的钙元素，是人体补充钙的佳品；海带中所含的碘元素十分丰富，碘是构成人体甲状腺素的必需物质，是维持人体智力发育的重要元素。排骨与海带共食，可为人体提供丰富的营养物质。

材料：淖过水的大骨，姜片，泡发好并洗净切小块的海带

高压锅放足材料和水

上气后转小火20分钟

不过咧,通过喝这款,小潺发现一个特点,广东人喝汤都是喝汤不吃渣,而湖北人喝汤都是喝汤又吃渣.

到底要不要吃渣呢?请看专家的说法:

汤对广东人的意义有多大？佳肴、补药、养生之道。先不说一煲香浓的老火靓汤多么让人垂涎三尺，光看其选材的丰富，以及一煲汤要耗费几个小时之久，就不难看出广东人对汤的热情与执着。只不过，“爱得深”却不一定“看得真”。专家认为，老广们长期以来形成的一些喝汤的习惯，

    譬如光喝汤不吃料、餐前一喝就是二三碗、让孩子甚至新生婴儿喝很多汤，从营养角度来说往往缺乏科学性。

    汤里营养物质并不多

    “大家总以为用了很多贵重材料，煲的时间又长，汤的营养价值应该很高，其实就单纯的汤的营养含量来说，并不是想象中那么丰富”。

    中山大学附属第二医院营养中心主治医师陈超刚举例阐述了以上的观点。“譬如，传统观念认为骨头汤补钙，但骨头里的磷酸钙十分顽固，很难溶解到汤里。即使是很浓的骨头汤，平均100毫升汤里也只有2－20毫克钙质，而人体一天需要800毫克的钙，前者与后者相比，可谓是九牛一毛。还有人认为肉的蛋白质可以通过煲汤煲出来，实际上，肉汤里的蛋白质只有5％左右，95％仍在肉里。”

    由此，从营养角度来说，要通过喝汤补充蛋白质和矿物质是远远不够的。而且煲汤的时间越久，维生素也丧失得越多。相反，脂肪倒是会部分或较多地溶解在汤里。

    饮汤有利但要注意方法

    尽管喝汤对补充营养意义不大，它的好处仍然不可被否定。陈超刚说，广东全年的日照时间长，人体散发水分多，喝汤有助于补充水分。再加上汤的香味刺激食欲，对食欲差的人及孕产妇也有一定益处。如果在感到疲劳或身患某些疾病时，选择某些食材和药材搭配煲汤，还可以起到调理人体、补血补气的作用。

    不过，煲汤、喝汤都要讲究适宜的方法。选材上，如果长时间或一次性大量使用中药材，其中的某些重金属可能会对身体造成危害，而有些药材也可能不适合家庭里的一部分人，所以要区分对待；煲汤的时间以两小时为宜，“味道和营养该出来的都出来了，长时间煲反而不利”；肥胖的人适合在餐前喝汤，瘦弱的人则相反，可在餐后喝半碗到一碗；有痛风和糖尿病的人要尽量避免喝浓肉汤。

    中医食疗往往强调喝汤的同时应该吃料。中国有句古话说，原汤化原食，说的就是汤和煲汤的食材结合起来，营养才更充足，调理功能才更有效。因此，喝汤的同时，可别忘了吃煲汤的食材。