加载中…懒人有懒招:自制咖喱肉松
(2009-08-02 13:27:34)
标签：
美食 |
分类： 甜品小吃 |
一直很喜欢吃肉松，卷寿司,下白粥或夹面包都很美味的说．但是市售的肉松不太让人放心，还是自己做来得实在．上网查了下做法，似乎都在说做肉松是考验耐心的活．
我就不信，懒人有懒招嘛！
懒人第一招：做肉松关键在于撕肉丝，我就先把肉煮熟了，再用擀面仗敲打肉块松软，这样撕起来就容易多了．
懒人第二招：放料理机搅拌肉松的时候加一些熟黄豆粉有助于增加肉松的膨松感．
材料:瘦肉,桂皮,八角,生姜，料酒
水煮开,将所有材料放进锅里煮
煮至肉烂,晾凉
把煮熟的肉块放在保鲜袋里,用擀面仗使劲敲打肉块
把敲扁的肉块撕成细条
准备加入调料，看个人喜欢吧！我加了绵白糖，咖哩粉，辣椒粉．
敲打好之后放到抹了一层油的锅里
小火慢慢慢炒干
先加入辣椒粉
再加入适量的绵白糖和盐
第二天带去公司，同事们尝了之后看法各不相同，下午回到家，我又加工了一下，把肉松放到料理机中，加入适量的熟黄豆粉，搅拌之后就成了真正的肉松了！
喜欢
0
赠金笔
前一篇：欢迎您在新浪博客安家
后一篇：煎鱼不掉皮之我见:红烧鱼