加载中…【欣妍妈咪家常菜——宝宝爱喝的螃蟹汤】
(2011-10-19 10:37:10)
标签：
美食欣妍宝贝螃蟹大骨育儿 |
分类： 〖煮妇厨房〗 |
http://s6/middle/614833b1xaf9dc6a72e55&690
螃蟹汤：这个妍妍给这碗汤取的名。
之前我都没有给妍妍买过螃蟹，一是因为价钱太贵，二是不懂的挑也不懂得煮。这次中秋回家，婆婆煮了螃蟹，妍妍非常爱吃，几乎所有的螃蟹大脚都进了她的小肚子。我才知道这个小家伙是这么的爱吃螃蟹。
上周末给妍妍测量身高和体重，发现妍妍上幼儿园一个多月没有长高，体重只增加了0.5，认真一看发现小家伙的胳膊细了，脸蛋也没有以前肉肉了。这段时间，在家吃饭也不乖，老爱跑来跑去的。于是今天给她煮了她最喜欢的螃蟹，希望能引诱的了她乖乖的吃饭http://www/uc/myshow/blog/misc/gif/E___6725EN00SIGG.gif
这是一碗给宝宝吃非常好的补钙的汤。记得小时候妈妈经常用大骨头熬汤，然后再放只大螃蟹精炖，出来的汤水有大骨的骨香，螃蟹的清甜，美味！！今天我没有买到大骨头，就用了小排骨代替，补钙的效果肯定没有大骨头好了。由于中午时间有限，我就直接用高压锅压小排汤，压好后拿个大铁碗，装好排骨汤，再将洗好的螃蟹对半切，放到碗里，加几粒枸杞，大火烧开转小火慢炖。刚开始会有些浮沫，用小勺撇去，等到螃蟹变红，汤水转清，再再小火炖20分钟就可以了，加点精盐就OK。你也可以试试，绝对的美味哦，非常适合宝宝喝。妍妍喝了两碗的汤，还吃了半只螃蟹，我控制了，哈哈，剩下的半只晚上吃。
第二天中午吃饭的时候，妍妍对我说：“妈妈，我还想吃螃蟹汤。”
螃蟹汤由此得名哈！！！
现在入秋了，天气比较干燥，多喝汤水，比较不容易上火，而且比较滋润。
螃蟹
：营养丰富，含有多种维生素，其中维生素A高于其它陆生及水生动物，维生素B2是肉类的5-6倍，比鱼类高出6-10倍，比蛋类高出2-3倍。维生素B1及磷的含量比一般鱼类高出6-10倍。每100克螃蟹可食部分含蛋白质17.5克，脂肪2.8克，磷182毫克，钙126毫克，铁2.8毫克。螃蟹壳除含丰富的钙外，还含有蟹红素、蟹黄素等。螃蟹不但为食中佳肴，作为药用也有奇功。《本草拾遗》说：“其功不独散，而能和血也。”祖国医学认为螃蟹性寒味咸，蟹肉有清热、散血结、续断伤、理经脉和滋阴等功用；其壳可清热解毒、破淤清积止痛。
现代研究发现，蟹壳含有一种物质——甲壳质，甲壳质中可提炼出一种称为ACOS-6的物质，它具有低毒性免疫激活性质，动物实验已证实，该物质可抑制癌细胞的增殖和转移。
骨头汤
：是很好的营养食品，能起到抗衰老的作用，骨头汤中含有的胶原蛋白正好能增强人体制造血细胞的能力，所以常喝骨头汤可以减缓骨骼老化。
螃蟹饮食宜忌
蟹肉性寒，不宜多食，患伤风、发热、胃痛以及腹泻、慢性胃炎、胃及十二指肠溃疡、脾胃虚寒等病症者不宜食用；此外，螃蟹不能与冷饮、梨、柿、花生仁、泥鳅、香瓜、茶水同食。尤其需要注意的是，忌食死螃蟹。因为螃蟹喜食动物尸体等腐烂性物质，故其胃肠中常带致病细菌和有毒物质，一旦死后，这些病倔π氟会大量繁殖。另外，螃蟹体内还含有较多的组氨酸，组氨酸易分解，可在脱羧酶的作用下产生组胺和类组胺物质，尤其是当螃蟹死后，组氨酸分解更迅速，随着螃蟹死的时间越长，体内积累的组氨酸越多，而当组胺酸积蓄到一定数量时即会造成中毒。
喜欢
0
赠金笔
后一篇：【第一次开家长会】