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刘小懒
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用味蕾感受越南-湄公河的恐龙蛋与象耳鱼

(2013-01-14 16:54:21)
标签:

越南

湄公河

恐龙蛋

象耳鱼

河粉

分类: 旅途中的美味

  

用味蕾感受越南--恐龙蛋与象耳鱼

   没去越南之前,我对越南的向往来自于两个词汇,西贡和湄公河,我觉得这两个地名特别有画面感,特别有想象空间,特别有意境。

   第一天到达越南,印象最深刻的三件事:铺天盖地的摩托车。越南河粉。越南水果。

   自打下了飞机坐上汽车,基本上就被摩托车淹没了,毫不夸张的说,它们如蝗虫一般,风驰电掣,辗转腾挪,而且并不躲避汽车,相反,汽车要避让他们,相当佩服越南司机的反应能力,对摩托车的神出鬼没应对自如已成为骨子里的本能。到达时间是早上,在路边享用了一顿越南河粉,正不正没法判断,反正大伙儿觉得挺好吃,包括我这个对面条类不感兴趣的人。忽然觉得,面条状食品在世界美食版图上也是有着一席之地的。中国有炸酱面,日本有乌冬面,韩国有朝鲜冷面,意大利有意大利面.....

    于是,一碗华丽丽的越南河粉,鱼露的鲜,红椒的辣,粉条的滑,汤底的美。。。让我初尝越南的味道。。。。。


用味蕾感受越南--河粉。 <wbr><wbr>水果。 <wbr><wbr>摩托车。(图40)

怎样,这密密麻麻的一片头亏,场面够大的吧。
用味蕾感受越南--河粉。 <wbr><wbr>水果。 <wbr><wbr>摩托车。(图40)

路边的河粉店,这回这招牌上的文字可一个也不识了。
用味蕾感受越南--河粉。 <wbr><wbr>水果。 <wbr><wbr>摩托车。(图40)

河粉还没来,光是桌上摆着的各种配菜,就以让我生出期待,我喜欢这样看起来色彩美美的。

用味蕾感受越南--河粉。 <wbr><wbr>水果。 <wbr><wbr>摩托车。(图40)

    其实河粉算是有着百年历史的广州美食。在越南和新加坡也都很普遍。粉条是白白的,吃起来很爽滑带着点韧劲儿的。其原料是大米,所以才这么透白透白的吧。吃的时候一般是佐以生芽菜、香叶,配上切片牛肉或鸡丝。颜色,味道,口感都很丰富。

用味蕾感受越南--河粉。 <wbr><wbr>水果。 <wbr><wbr>摩托车。(图40)

用味蕾感受越南--河粉。 <wbr><wbr>水果。 <wbr><wbr>摩托车。(图40)

用味蕾感受越南--河粉。 <wbr><wbr>水果。 <wbr><wbr>摩托车。(图40)

用味蕾感受越南--河粉。 <wbr><wbr>水果。 <wbr><wbr>摩托车。(图40)

用味蕾感受越南--河粉。 <wbr><wbr>水果。 <wbr><wbr>摩托车。(图40)


用味蕾感受越南--河粉。 <wbr><wbr>水果。 <wbr><wbr>摩托车。(图40)


用味蕾感受越南--河粉。 <wbr><wbr>水果。 <wbr><wbr>摩托车。(图40)

用味蕾感受越南--恐龙蛋与象耳鱼

    旅途中最让人惊喜和记忆深刻的就是品尝到之前不曾见过也不曾吃过的食物,在去湄公河的路上,在美托的一家叫松柏园的餐厅吃到外貌奇特的越南特色菜,恐龙蛋和象耳鱼.这家餐厅就象一个花园啊,绿植花草铺天盖地的,有点象是北京的生态餐厅,但是要更加天然的多.
用味蕾感受越南--恐龙蛋与象耳鱼

用味蕾感受越南--恐龙蛋与象耳鱼
用味蕾感受越南--恐龙蛋与象耳鱼

    第一被端上来的就是大大的恐龙蛋,圆滚滚的让人禁不住猜测里面到底藏了什么好东西,端一下感觉还沉甸甸的.服务员拿来了刀,在我们期待的眼光中三下五除二就把这个恐龙蛋给解剖了.原来是个圆形的大粘糕.外皮是脆而香的,里面白色的肉软而糯,吃起来口感很美妙...据说在我国的南方也有这种食物,叫做尖堆..

用味蕾感受越南--恐龙蛋与象耳鱼

用味蕾感受越南--恐龙蛋与象耳鱼

用味蕾感受越南--恐龙蛋与象耳鱼
用味蕾感受越南--恐龙蛋与象耳鱼

   第二道象耳鱼,这种鱼是生长在湄公河入海口附近、形似大象耳朵一样的鱼类。烹调方法是油炸,上桌时,因为被植物架起,仿佛还在水中游着,活灵活现的.接下来服务员为大家演示吃饭,我觉得跟北京烤鸭差不多,也是夹进各种小菜卷着吃.不同的是这个用的是越南特有的糯米纸,非常的薄又有韧劲儿的.卷好沾上沾当地特产的鱼露,咬上一口,又劲道,又酸辣,又香甜,确实是一种难得的美妙感受...
用味蕾感受越南--恐龙蛋与象耳鱼


用味蕾感受越南--恐龙蛋与象耳鱼

用味蕾感受越南--恐龙蛋与象耳鱼

用味蕾感受越南--恐龙蛋与象耳鱼
用味蕾感受越南--恐龙蛋与象耳鱼
用味蕾感受越南--恐龙蛋与象耳鱼

用味蕾感受越南--恐龙蛋与象耳鱼

用味蕾感受越南--恐龙蛋与象耳鱼

用味蕾感受越南--恐龙蛋与象耳鱼

用味蕾感受越南--恐龙蛋与象耳鱼
用味蕾感受越南--恐龙蛋与象耳鱼
用味蕾感受越南--恐龙蛋与象耳鱼

越南越美--不是我梦中的湄公河(图30)

 

    吃完恐龙蛋就上船游湄公河了,湄公河在我的想像中一直就不是一条河那么简单,我一直把它想像成一张水上的大餐桌,上面有五颜六色的水果,各式的海鲜,美味的烧烤,是喧嚣的,是嘈杂的,是多彩的....可是为什么在越南,我完全没有见到这种盛况呢,我直到坐上了船,行驶在湄公河上,我还在不停的问这真的就是湄公河吗,没有吃喝就算了,怎么连河水都是如此混浊.是我来的不是地方还是不是时候..

    一路就失望着上了一个小岛,才开始有的吃有的看有的玩了 ,才算把失望的心情给平复了回去.

越南越美--不是我梦中的湄公河(图30)

就是坐的这么简陋的小船哦,还好上船发了美味的椰子喝起来.

 

越南越美--不是我梦中的湄公河(图30)


越南越美--不是我梦中的湄公河(图30)

一上了这个小岛,立刻新鲜好玩起来了,树上长的到处挂的都是琳琅满目的水果,见到了很多水果成长中的样子.瞧这棵树,像不像要过圣诞节了,树下这个小扁担,一下子提起我的兴趣了.虽然里面水果并不多,但是挑起试试看,还真挺难拿的,也得掌握好平衡,就跟跷跷板似的.

越南越美--不是我梦中的湄公河(图30)

越南越美--不是我梦中的湄公河(图30)

越南越美--不是我梦中的湄公河(图30)

路过一个加工椰子糖的作坊,门口堆着小山似的的椰子,我也拿起大砍刀,磨刀霍霍向椰子.

越南越美--不是我梦中的湄公河(图30)

越南越美--不是我梦中的湄公河(图30)

金黄黄的椰子糖,看着就好吃啊.
越南越美--不是我梦中的湄公河(图30)

越南越美--不是我梦中的湄公河(图30)

什么叫越简单越自在,看看在吊床里的人们就体会到了.可能他们的物质生活远不及我们,可是这种逍遥自在的状态足以让人心生羡慕,因为这不是他们的偶然,这是他们的常态.

越南越美--不是我梦中的湄公河(图30)

走累了咱们也歇歇,吃着水果喝着茶听着小曲吧...
越南越美--不是我梦中的湄公河(图30)

一边吃着水果我忽然心生一种感悟,在某种食物的故乡吃到它本来的味道才是旅行的意义.比如这些水果在北京大家都吃到过 ,以前觉得不好吃的就发现原来它竟是这般香甜,以前觉得好吃的就发现原来以为的那种好吃太肤浅....
越南越美--不是我梦中的湄公河(图30)

越南越美--不是我梦中的湄公河(图30)

这个黄衣的长发美女注定成为大家的焦点,至于唱的什么懂不懂完全不重要了..

越南越美--不是我梦中的湄公河(图30)

越南越美--不是我梦中的湄公河(图30)


越南越美--不是我梦中的湄公河(图30)
越南越美--不是我梦中的湄公河(图30)

 

越南越美--不是我梦中的湄公河(图30)
经过一座小桥的时候,忽然桥下钻过一页页独木舟,在绿丛掩映中我怎么忽然想到了游击队呢..
越南越美--不是我梦中的湄公河(图30)

这个太有趣了,一页页蓝色的小舟或忙碌或停泊,每一页小舟都曾承载过无数的欢声笑语吧,又有哪一页是在等我..
越南越美--不是我梦中的湄公河(图30)

越南越美--不是我梦中的湄公河(图30)

带着斗笠的黑瘦的越南男人女人们,为了生计挥动着手里那一片浆,长年累月穿梭在这窄小的河道上..他们大都面无表情,不管你怎么样的注视凝望,他们只是兀自滑着,或许是这样的机械重复足以让她们内心麻木,并无交流的欲望..只有在行程结束,从我手里接过小费的那一瞬间,她们眼里才闪过一丝光芒...

越南越美--不是我梦中的湄公河(图30)

越南越美--不是我梦中的湄公河(图30)

越南越美--不是我梦中的湄公河(图30)

越南越美--不是我梦中的湄公河(图30)

越南越美--不是我梦中的湄公河(图30)

越南越美--不是我梦中的湄公河(图30)






 

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