かたづけます:是表示整理,收拾,是一种由乱变整齐的过程.
一般整理行李或房间时用かたづけ,有一种清扫的意思

まとめます:是由零变整的过程,(把..整理,凑各起来)
一般整理文件啊,资料啊什么的,一般会用まとめます

しまいます表示完成
しまいます将物品放置至箱、盒等之内”