昨天一大早老妈就打电话来~

当时还是睡梦中，听到手机的震动声，以为是定的闹钟响~

连看都没看，直接就按了平时惯按的停止键~

直到听到了老妈“喂……喂……”的声音，

才猛然惊醒----原来不是闹铃啊~汗死了~
    于是就这么半睡半醒地跟老妈聊了会，

通话结束后，我不禁想嘀咕一句----

原来老妈这么早打电话来，就为了问我端午回家不~

呵呵~亲爱的老妈，这种事随时都可以问嘛，干嘛选这么大清早地来问哈，我好困啊~

 

端午回家不？？

当然回家咯----我要回家吃端午大餐哈~

不过此刻距离端午还有近3个礼拜的时间，感觉好漫长啊~

老妈的这通电话，不但严重勾起我回家的欲望啊，

还勾起我对家里端午煎面饼的渴望啊~

冲着心中对煎面饼的渴望，

今天就打算跟筒子们一起分享我家端午特有的煎面饼~

    在福清，每逢端午节，家家户户都要买豆芽，蛏子，准备面糊煎面饼～也因为豆芽是必备食材之一，所以在端午前后，它的身价也是一翻就是好几倍了~平日里不过几毛钱一斤的豆芽，往往会飞涨到2、3块一斤噢~贵啊~除了豆芽，蛏子也是必备的食材~在端午期间，亲戚朋友们来往窜门，最常见的“上门礼”就是蛏子了---要么是买上几斤蛏子，送给人煎面饼吃；要么是受到别人善意的馈赠的蛏子～多次这么循环下来～慢慢地端午送蛏子，也就成了种习惯~
    可以这么说吧：在福清，端午节你可以不吃粽子，但是你肯定得煎面饼~记得高中时，端午节是不放假的，寄宿的同学们还常常跟我（通学生）开玩笑说：要来我家过端午，吃端午煎面饼啊~呵呵~不过每次都是说着玩的，他们个个都羞涩得很，哪里敢来我家蹭吃哈~嘻嘻~

 

亲爱们~我要唠叨的煎面饼唠叨完了~

接着就请亲们一起来我家尝尝福清人家端午特有的煎面饼吧~

我以我的人格来保证：真的很好吃~

(*^__^*) 嘻嘻……

 

 

 

先来看看必备的两大食材吧~

必备食材1：豆芽~

 

必备食材2：蛏子（已经剥壳洗净了）

 

 

接着来看看福清独有的煎面饼吧~

真的真的很好吃~是福清端午节特有的面饼噢~

 

 

面饼的做法：

1.葱切末（香菜也可以）；

2.面粉加盐搅匀了；

3.往调好的面糊里加葱末；

4.再打个鸡蛋进去；

5.将全部材料搅拌均匀，静置30分钟；

6.锅里放一点油，倒入面糊摊成饼（第一张加油，后面都不用加了）；

 

 

面饼里包的馅料：蛏子炒豆芽~

做法很简单：蛏子腌好，豆芽洗净后上锅里5成熟后，倒入腌好的蛏子一起炒，中途加点调味料炒熟~

 

    右边上：煎好的面饼

右边下：蛏子炒豆芽

左边：将馅料放在面饼上，卷起来吃~

 

卷起来吃的煎面饼，吃起来真的很满足~

Tips:

1.如果有筒子不喜欢葱末，可以换成香菜末的；

2.面糊调好后醒30分钟，这样煎出来的面饼会更劲道；

3.煎面饼时不要急着翻面，等到面饼能晃动时再翻面，这样面饼不易翻散掉；

 

 

 

 

 

 

 

 我的家乡风味（点击图片即可进入）

 

         福清海蛎饼                             福清锅边糊
             

 

 

福清光饼夹肉                            福清番薯丸