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    新强茶庄黎老板向客人介绍“果壳茶”

清新特产“果壳茶”新年走俏受青睐

发布时间：2018-01-25 19:04 来源：中国报道

中国报道清远讯（通讯员高参 黄肇欢）在清远市清新区的大小茶庄里，今年有一种“越陈越香”的原生态特制茶走俏市场，受到茶客青睐。这种茶就是原产于清新滨江山区的“果壳茶”，以石潭镇出产的为至佳。每到收获季节，石潭镇以及与之接壤的阳山县大街小巷里，每间农舍门前都摆放着已经被对半切开的柚子皮和大小不一的“小白球”，这些“小白球”就是滨江特产“果壳茶”。“果壳茶”外面的壳是山上采摘的野生柚子皮，里面装的是本地特产蒲坑茶。当地茶农说，这种“果壳茶”存放的时间越长就越显得有味道。

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黎老板教客人辨认年份“果壳茶”

为什么清远居民这么喜欢“果壳茶”？抱着这个问题，记者来到清新区商业街的“新强茶庄”请教黎老板。黎老板的茶庄主要经营石潭蒲坑茶，据他介绍，石潭镇以及附近地区基本上家家户户都喜欢做“果壳茶”，喝“果壳茶”，一般会存放三五年以后才拿出来喝。

黎老板一边介绍一边泡“果壳茶”给大家品尝，只见这种茶色泽如酱油，香醇滑腻，有独特的柚子皮的香味。黎老板特别强调“果壳茶”有清肺润喉，化痰止咳的功效，因此特别受清远人喜欢。他今年已经销售了1000多个“果壳茶”。

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年份不同的“果壳茶”

据了解，一个优质“果壳茶” 做法很讲究，首先是原生态材料柚子皮，一定要选用酸涩难吃的本地野生苦柚子，把柚子对半切开，去掉果肉，再仔细去掉果壳里多余的海绵体，剩下果青。将果皮晾软后就翻转过来，果青朝内，然后用针线缝合，即将缝好前把当地出产的优质高山蒲坑茶塞进去。最后把整个果皮缝成一个球，晾干，防潮存放，至少要放上二三年才能拿出来泡茶喝。

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制茶师傅在精心制作“果壳茶”

采访结束时，黎老板说，据清远文史专家高峰先生考证，滨江“果壳茶”与一个明代历史名人有关联，这个人就是明朝总兵都督俞大猷，他曾经率领明朝官军进驻清远，镇压暴动，无意之中就制作了“果壳茶”。

责任编辑：覃诗

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