在开罗看肚皮舞（Belly Dancing)似乎是每一个游客的必选节目。在开罗要看正宗的肚皮舞一般有两个去处，一是几大五星级酒店，再就是尼罗河上的游船了。

每晚八点过后，停靠在尼罗河边的众多游船满载着来自世界各国的游客从各自的码头缓缓出发。我登上的是孟菲斯号（MEMPHIS）游船，船上还煞有介事地挂着埃及旅游协会授予“五星级”的铭牌。

船儿在尼罗河上缓缓地行驶，岸边的高楼大厦、豪华酒店上霓虹闪烁，流光溢彩，游客们在船上可以享用丰盛的自助餐。几首暖场的男声独唱表演之后，随着富有节奏的音乐声，一个浓妆艳抹、打扮性感的肚皮舞娘便登台亮相了。

舞娘佩带着耳环、项链、手镯、脚铃等各色金属饰品，身着闪闪发亮的轻薄舞衣，上身半裸，小肚上飘垂着一条条闪闪发光的绸带，下身穿宽大半透明的开衩沙裙。其实仔细看，舞娘的肚皮并非真的裸露，而是穿着肉色的尼龙薄纱。 不过在一个大街上的女性几乎人人都是纱巾蒙面的传统伊斯兰国家，能看到这身打扮，的确可说是异常惊艳。

  
只见舞娘随着音乐的节奏轻舒双臂，慢展腰肢，缓抖腹部。随着伴奏的鼓点和音乐节奏的加快，其臂、胸、腰、胯、手、腿等的扭摆频率都随之加快，身上的飘带剧烈地左右晃荡，各色饰品和铃铛发出悦耳的声响，与舞厅里的灯光交相辉映，令人眼花缭乱。待到乐曲高潮时，舞娘的腰肢急速颤动，柔软的身段、妖媚的舞姿令人赞叹。

这种舞蹈在土耳其也可见到，其起源到底是在埃及还是土耳其也是众说纷纭。不过在3500年前的埃及古壁画里就有类似今天的肚皮舞。据考证，“肚皮舞”源于古埃及人对生育女神的崇拜。相传有一位身材绝好的女子，婚后不能生育，便来到神庙祈祷。她在神像前举手、投足、扭腰、摆臀，一招一式好似舞蹈，想以此取悦生育之神，求神赐予她子女。她婀娜多姿的舞蹈让在场的祭司们赞叹不已，也为其诚心所感动。他们禀报法老，法老下令将其作为祭司舞蹈。

另一种说法是一位待产的孕妇为了能顺利分娩，学蛇的曲线摆动，摇摆自己的身体，重点集中在腹部，快速震荡整个身体，呈波浪状起伏，后果然顺利产子。这一动作后来逐渐演变成娱乐的肚皮舞。

舞娘也会不时邀请观众上台共舞，只是其独特的震颤肚皮和扭摆腹、腰、胸、臀的动作，很难快速模仿和掌握。上台观众笨拙的动作往往引来善意的哄笑。偶尔有一两个上台的女性，其还算漂亮的动作也会赢得一片喝彩，估计她们平时在健身房没少操练过。

和肚皮舞同样久负盛名的还有男子表演的旋转舞，又叫苏菲舞（Sufi Dancing）。舞者身穿白色圆蓬长裙，头戴圆锥帽，不停地原地旋转，宽大的裙摆就地旋转，上下翻飞，煞是好看。

苏菲舞其实起源于13世纪的土耳其，经过阿拉伯人的诸多改进，埃及苏菲舞的观赏性和精彩程度似乎要大大胜于土耳其的苏菲舞。

苏菲舞的表演者可以连续十几、二十分钟不停地360度快速旋转，差不多每秒钟转一圈，其间还要加上各种其他动作，一段表演下来，少说也要旋转七八百乃至上千圈，让人不得不惊叹其超人的平衡能力。

舞者的长裙不停地上下翻飞，或舞成伞状，或水平，或垂直，或盘旋头顶，变幻出一个个不同的图案，同时手中还要舞动四、五面阿拉伯手鼓，看得人眼花缭乱，惊叹连连。舞者仿佛成了一个飘忽的幻影。