食道癌的发病因素与自然环境、居民生活习惯、遗传因素、食物机械刺激有关，而食道癌病人由于吞咽困难而不能正常进食，营养量不能满足病人的需要，多出现体重大幅度下降，甚至表现严重营养不良。因此为提高机体免疫力延长寿命，饮食营养很重要。以下是食道癌的几种药粥：

　　(1)谷皮糠粥

　　【用料】谷皮糠30g，粳米50g。

　　【制法】将粳米入锅，加水500ml，煮为稀粥，再加入谷皮糠，调匀，煮2～3沸，待食。

　　【用法】每日早晚，温热服食。

　　(2)薏苡仁粥

　　【用料】薏苡仁粉30～60g，粳米50g。

　　【制法】先将粳米煮成稀粥，加入薏苡仁粉，搅匀，煮3～5沸，待食。

　　【用法】每日2～3次，温热服食。

　　因此，中医食道癌治疗中心专家提醒：食道癌患者在饮食上要补充身体所需营养，另外，更要改变不良饮食习惯，保持心情的舒畅，这样才有利于疾病的康复