大暑时节的饮食习俗

文/易林吉品

何谓“大暑”

顾名思义，“大暑”是与“小暑”相对而言的。

《月令七十二候集解》：“六月中……暑，热也，就热之中分为大小，月初为小，月中为大，今则热气犹大也。”大暑相对于小暑的“预热”，可是进入了一年中太阳光照最强、气温最高、天气最为炎热的时期。

今年的7月23日，进入一年的第十二个节气——大暑，一直到8月7日结束，是炎炎夏季里的最后一个节气。

大暑“三候”

我国古代将大暑分为三候：“一候腐草为萤；二候土润溽暑；三候大雨时行。”意思是说到了大暑时，萤火虫卵化而出开始活动；而此时天气开始变得闷热，土地也很潮湿；同时，这一时节也常有大雷雨出现。而由于大雨使暑湿减弱，夏日天气也逐渐开始向立秋过渡。

大暑“食俗”

进入炎热的大暑天气，我国各地的食俗仍然丰富多彩，多种多样。

在广东东南部流传着一句谚语：“六月大暑吃仙草，活如神仙不会老。”这里面提到的“仙草”，是一种凉性食物，具有很好的消暑作用。而用其茎叶可以做成一种消暑的甜品，广受欢迎。

与广东人吃良性食物消暑的食俗不同，很多地方就用进食热性食物来迎接“大暑”的炎热天气。比如在山东一些地区会喝羊汤。而且，这羊汤里还要放辣椒油和蒜，然后再倒醋去膻，几口下肚真是个大汗淋漓。不过，据说这暑羊汤具有极高的营养价值，而且还可以带走五脏积热，排出体内毒素，被认为是极益健康的饮食方式。

吃姜也是大暑天被推荐的饮食习俗。有民谚说的好：“冬吃萝卜夏吃姜，不需医生开药方”。对于冬天有畏寒、手脚冰凉等症状的人，在大暑天吃姜可是到了“冬病夏治”的绝佳时节。因为吃姜不仅有助于驱除体内寒气，而且能够刺激人体发汗，具有暖胃、祛痰、驱风、散寒、解毒等功效。所以，大暑吃姜值得推荐。

只不过需要注意的是，由于吃姜具有很好的发散作用，所以不宜在晚饭时食用。因此有“晚吃姜，赛砒霜”的说法。

　　温馨提示：自进入小暑节气，尤其在7月13日进入“初伏”以来，大家已经明显感到“三伏天”热浪的肆虐的确不是“盖”的。“小暑不算热，大暑三伏天”，今年7月23日大暑节气，恰好进入“中伏”天气，其炎热程度不说自明。所以，在大暑的闷热天气里，无论是饮食还是助运，都应以防暑降温，驱除湿热为前提。大暑天“暑邪”当道，人们容易浑身乏力，夏打盹儿，而绿豆汤、绿茶都是不错的消暑祛湿佳品，值得推荐。

【取名改名】特惠回馈!

  【家居户型综合布局】暑期特惠
　　关注【易林文化】微信公众号送好礼
      

　　易林吉品吉祥物线下请购地址：
　　北京磁器口店 地址：北京市东城区珠市口东大街4-7号电话：010-67016783
　　全国客服电话：400-002-1987 QQ咨询：457045419
　　易林吉品 ：http://www.yilinjipin.com
　　天猫商城：http://dongyilinyinbj.tmall.com/
　　易林吉品加盟服务热线：134-3666-6629 QQ咨询：508851720​