今年的年夜饭没有什么创新的菜式。在做卤牛肉的时候，意外发现这种牛肉汤米粉的吃法，推荐给大家。


原材料：牛腱子肉、葱、姜、花椒、大料、桂皮、陈皮、小茴香、草果、干辣椒、黄酱、米粉等。

过程：
1，将牛肉泡在水中2小时，期间反复换水清洗。

2，将牛肉焯水，直到不再有新的血沫出现，捞出用温水洗净。

3，锅内加水。将葱、姜、花椒、大料、桂皮、陈皮、小茴香、草果、干辣椒、黄酱放入锅内，加适量酱油和盐、糖。大火烧开后，放入牛肉。

4，牛肉卤煮1小时以上。然后关火，将牛肉放卤汁中浸泡半天。


5，牛肉放凉后切丁，小葱切葱花，香菜切末。煮锅内放入适量的水，加入部分煮牛肉的卤汁。煮开后放入米粉小火煮10分钟左右。再加少许盐，鸡精来调味。将米线盛到大碗中，放入牛肉块和香菜葱花，浇上汤完成！




吃辣的同学也可以放一些油辣椒。



感谢大家欣赏支持！

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新年到！此时此刻，让我以感谢为圆心，以真诚为半径，向全球好友送上圆满的祝福。张同学在这里抱拳拱手：一祝大家万事如意；二祝四季平安；三祝身体健康！衷心祝愿大家过一个十全十美的幸福年！新年快乐！