认识我的人都知道我不吃豆腐。
为什么我不吃豆腐？
比较官方的说法是，我小的时候不想喝豆浆，而被大人强迫过。从此就抵制一切豆制品。
而非正常的说法是……
某年某月某一日，和很多小朋友一起看电影《白毛女》。（至于为什么一群小孩会看这个，因年代久远，已无从考证，汗）
当看到杨白劳惨死，我就很好奇的问：杨白劳是怎么死的？
有人回答：喝卤水死的。
我又问：卤水是什么？
继续有人回答：做豆腐用的吧。
我就“恍然大悟”：奥，原来杨白劳是吃豆腐死的……

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不吃不代表不会做（有点绕口令的意思），今天上一盘麻婆豆腐。



1.准备材料：豆腐切丁（德国的豆腐据说是有点酸，所以我选择焯一下水。）、牛肉切末、豆瓣酱、盐、酒、干红辣椒碎、青蒜、姜末、花椒粉、水淀粉、酱油、少许糖。
2.锅内加少许菜油，大火加热，油热后依次加入豆瓣酱、盐、干红辣椒、青蒜、姜末、花椒粉、牛肉末、也可将牛肉末用上述调料腌好后一并加入。 炒香。
3.加入切成小块的豆腐。改小火，煮沸。
4.待豆腐熟后，改大火，加入由水淀粉、糖、酒、味精、酱油调好的芡汁。待芡汁均匀附着后，关火，起锅。
5.起锅，撒上花椒面，香喷喷，川味十足的麻婆豆腐上桌啦！
这道菜营养丰富，口感极佳，简单易操作。是招待朋友的好选择！