台式卤肉饭

主料：
      猪五花肉
    辅料 ：
米饭、白菜，辣椒 ，油菜
     调料：
      盐、鸡精、料酒、白糖、酱油、香油、淀粉、八角、桂皮、丁香、香叶、葱、姜、蒜
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    做法 ：
（1）干香菇泡开，去蒂切丁（香菇水保留），洋葱切丁。
（2）油热后，下葱姜蒜，炒香后再依次放入洋葱，香菇煸炒，然后放入五花肉。
（3）五花肉变色后，加料酒1勺，老抽1勺，盐1勺，糖2勺，胡椒粉、五香粉少许，http://ijslng.blu.livefilestore.com/y1poTNj8eGVzPyZb5X1ESdRu_Whq_SP6Okc3c7TOkc5rmN16KaZ2nl1nb0CE5QnKLpoNlexK3iFKglWx4LmiaDauw/DSC02716.jpg 炒匀。
   
（4）将炒匀的材料移到砂锅里，加入香菇水、高汤，开盖大火烧开后，捞去浮杂，然后加盖小火焖炖45分钟左右。这时五花肉会变得又香又浓！
     提示     
（1）不要把肉汁收得太干，多留些浓浓的汁浇在米饭上
（2）焖米饭前加一勺橄榄油，做出来的米饭才香味浓郁哦~
      （3）配上凉拌小菜，更加爽口

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