每年农历二月花朝节后，湖北大冶农村，人们都会制作一种特色美食——印子粑。

印子粑，就是用木制模具印出来的粑。粑的个头和小茶杯口一般大，表面印着花、鸟、鸡、鱼之类的图案，造型美观精致，是大冶地区颇受欢迎的民俗食品。 制作印子粑通常有三种，一种是高粱粑，红色，代表日子越过越红火；一种是白粑，蒸熟后在粑中点红，代表丰收、喜庆和圣洁；还有一种是蒿子粑，绿色，表示期望来年风调雨顺，禾苗葱壮。

农家最常做的是白粑和红粑。做白粑用糯米面做原料，做红粑还要掺入高粱粉，加水揉成粉团。一般会先进行粗加工，搓成大小适中的圆饼，再来印粑。印粑的过程像变魔术一样乐趣无穷。将巴掌大的粉团填入粑印中，对着木砧板用力一敲，只听得“啪嗒”一声，一个刻有漂亮图案的印子粑就出来了。 我最喜欢做鱼状的印子粑，可每次印出来的“鱼”要么缺个头，要么少个尾巴。每每这时，奶奶就会在一旁耐心地指导我：“粉团要在模子里压一下，敲的时候动作再轻一点……”要是印出来一只完整的“鱼”，我就会如获至宝，举到众人面前炫耀半天。 印好的粑，奶奶会一个挨一个码放在簸箕上，晶莹剔透，造型精致，犹如玉雕的工艺品。

印子粑盛满一个簸箕，就可以上锅蒸了。刚出锅的粑软糯弹牙，米香四溢，一口气能吃上五六个。 早先家中没有冰箱，蒸熟的印子粑摊开晾干后，倒进装满凉水的缸中，吃的时候捞出来。在水缸中浸泡储存，一两个月都不会坏。 印子粑有很多种吃法。喜欢咸口的，可加入盐巴、生抽等调料，和葱花一起炒着吃；喜欢甜口的，可油煎之后蘸着白糖吃。还可以放入鸡汤中煮着吃，松软爽口，老少咸宜。 我最爱吃的是奶奶做的糖煎粑。锅里油烧热后，放入印子粑，煎至两面金黄时，沿着锅边淋上提前拌好的糖水，等糖的甜味充分包裹进每一块粑中，就能盛出食用了。一口下去，咔吱脆、糯叽叽，甜而不腻，唇齿留香。这是春天里最治愈的味道。

听村里老人说，家乡人做印子粑已有一千多年的历史了。相传在唐末有个叫王明畏的人，为官清廉，爱民如子。但由于为百姓伸张正义，得罪上司，被削职为民，便含愤出家到大冶尖山殿修行。百姓为了纪念王明畏，便修了“土主庙”，奉其为“土主爷爷”。每年花朝节后，农历二月十七到三月初三，村民们把供奉的土主菩萨抬下山，游村祈福。每到一村，各家各户将做好的印子粑堆成粑山，迎接和供奉土主老爷，祈求五谷丰登、岁岁平安。

小巧精致的印子粑，承载着家乡人对先人的敬仰与怀念，和对生活的美好祈愿。而对于漂泊在外的游子而言，印子粑的味道早已经镌刻进记忆里，成为一份挥之不去的乡愁。