加载中…咸猪油糕 苏州一块糕之9
(2015-11-26 14:08:19)
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苏州一块糕咸猪油糕猪油年糕饿煞倨投胎美食 |
分类： 9）吃在苏州 |
咸猪油糕
苏州糕团甜格多，唯一咸格是猪油糕。
小辰光，最想吃，吃勿着格就是咸猪油糕。
格歇辰光，猪油糕一两粮票五分一块，算得便宜，就是吃勿起。
早浪到学堂，走过糕团店，看见店里伙计拿热吹潽烫格整板猪油糕端到作台浪，娴熟格挥刀，切条分块辰光格样子，脚底下就呒畀力，勿想走哉。
勿瞒倷说，胃口勿大，只想俚阿好发善心，拿切剩格边角，厾格一坨出来！
格种馋头势，现在想想匣难为情，哪哼会格场牌潮法子！
怪么匣难怪，困难年，一个个侪象饿煞倨投胎。
油水呒畀一滴滴，闻着猪油糕格荤油香味，眼睛就会发绿，
咸猪油糕，一年四季供应，平时都可以尝到。
用纯糯粉制作，加板油粒，蒸熟后，揉实，洒上葱末，趁热，切小块出售。
咸猪油糕，不加糖色，雪白格糕，葱叶碧绿，油光镗亮，葱香油香。倷讲，阿吊人胃口？
吃咸猪油糕，最好要买块普通大饼带得去。
大饼夹猪油糕，绝对是咸猪油糕最佳吃法。
大饼松脆，猪油糕油糯。
拿在手里，不油不粘，吃在嘴里，松软柔韧。
比大饼夹油条，吃勒浪，更加有滋味，而且耐饥实惠。
有得格场吃法，要到 插队回城工作以后，不过工资匣就三十元出头点一个月，还只好难得尝尝。
浪南瓜上市格日脚，苏州人欢喜买几块猪油糕，切成小块加勒南瓜里一淘烧。
普通人家垫饥当饱，有铜钿人家尝鲜滋补，侪少勿忒。
不相信，该两日匣好试试。
天暴冷，热动动吃一碗咸猪油糕烧南瓜，既美味又解寒，正当令。
年糕中也有种叫猪油年糕的，不过，微甜，搭平常当点心格咸猪油糕不同。
猪油年糕，一年一度，过年前才上市供应。
猪油年糕，半生，一般着红丶绿两色，红的玫瑰猪油，绿的薄荷猪油。
也用纯糯粉，洒水修粉，上笼屉蒸熟，出笼后掺入荤油，加生板油粒，揉褥成3丶4公分厚，表面洒桂花或玫瑰花瓣，分切成大块，一方一方出售。
猪油年糕是苏州人家家家户户过年必备格。
食用时，将糕切成半公分厚，3丶4公分长宽的片状，浪预先调好的鸡蛋面粉糊中沾一下，然后入油锅煎氽到金黄，搛起装盘上桌。
吃上去，外脆里糯，别有滋味， 过年讨口彩叫"金砖"。
提醒一声，猪油年糕，板要该场吃法再有味道，就格场蒸，蒸出来就变烂塌塌一团，呒畀吃头哉！
即使过年，苏州也没有店家供应现吃 格油氽猪油年糕。
外地客人到苏州，要能尝到格场的猪油年糕，匣要勒过年时到老苏州人家家里作客，早餐或下半日吃点心才有机会。
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