“小寒”茶语——《数九之养》

                     ————幽静的艾草————

   随着社会的发展、科技的进步，人们的生活方式已经发生了很大的变化，人们对大自然的依赖明显的减少，因而使得不少人逐渐地忽视了季节节气的变化对人体健康的影响。然而，现代生活带来的“文明病”、“富贵病”的困扰，又使人们不得不反思现实生存环境中的生活方式，饮食、起居情志、心态等的一系列健康问题，与四季的节气变化的因果关系又重新引起了人们的关注。

一、“小寒”

   今天是小寒的第二天，同时小寒也是四季节气中的第二十三个节气，在1月5-7日之间。对于中国而言，我国大部地区从“小寒”到“大寒”节气这一时段的气温是全年最低的，故有谚语称作“三九、四九冰上走”、“小寒、大寒冻一团”以及苏州人常用作形容冰天雪地之像为：“街朗相走走，铜钱冻落地”等古代民间谚语，这些都是形容这一时节的气候寒冷之像。

   那为什么叫小寒而不叫大寒呢？这是因为节气起源于黄河流域。《月令七十二候集解》中说“月初寒尚小……月半则大矣”，就是说，在黄河流域，当时大寒是比小寒冷的。又由于小寒还处于“二九”的最后几天里，小寒过几天后，才进入“三九”，并且冬季的小寒正好与夏季的小暑相对应，所以称为小寒。位于小寒节气之后的大寒，处于“四九夜眠如露宿”的“四九”也是很冷的，并且冬季的大寒恰好与夏季的大暑相对应，所以成为大寒。

  小寒中的三候，其物候反映分别是：“一候雁北乡；二候鹊始巢；三候雉始”。在候鸟中，一候，阳气已动，大雁开始向北迁移，但还不是迁移到我国的最北方，只是离开了南方最热的地方；二候，喜鹊此时感觉到阳气而开始筑巢；到了三候，野鸡也感到了阳气的滋长而鸣叫。

   中医认为寒为阴邪，最寒冷的节气也是阴邪最盛的时期。“小寒”是二十四节气里最寒冷的日子，也正值“二九”从饮食养生的角度讲，要特别注意在日常饮食中多食用一些温热食物以补益身体，防御寒冷气候对人体的侵袭。不要扰动阳气，是人体更好地“冬藏”。

二、“小寒”进补

   “小寒”节气中就有一重要的民俗就是吃“腊八粥”。《燕京岁时记》中记载“腊八粥者，用黄米、白米、江米、小米、菱角米、栗子、红豇豆、去皮枣泥等，合水煮熟，外用染红桃仁、杏仁、瓜子、花生、榛穰、松子及白糖、红糖、琐琐葡萄，以作点染。”上述食品均为甘温之品，有调脾胃、补中益气、补气养血、驱寒强身、生津止渴的功效。同时，从五行生化养身之道的另一层面上来讲，“腊八粥”吃的都是种子，我们把种子封藏起来，到了春天生发之际，就有能量循行于生根、发芽、开花、结果之生生相环之意。

   我国古人称“粥，为世间第一补人之物”，认为吃粥可以延年益寿。李时珍在《本草纲目》上说：“粥能益气、生津、养脾胃、治虚寒”。张耒的《粥记》中也说：“每日起，食粥一大碗，空腹胃虚，谷气便作，所补不细，又极柔腻，与肠胃相得，最为饮食之妙诀。”等食用“粥”疗的各种论述。

    
  对于冬季养生，民间早有俗语：“冬令进补，春来打虎”之说。现代医学研究表明，人体在冬季新陈代谢速度减慢，此时适当进补可调节和改善人体各组织器官的生理功能，增强抵抗力，达到防病和治病的作用。

   “小寒”进补可以食用阿胶、枸杞、百合、山药等物品。同时，进步也要根据人的体质不同，均有区分为温补、清补两种。如阳气不足者，宜选择温补，如附子、红参、羊肉之类；阴津亏虚、易上火者应选择清补，如阿胶、麦冬、百合等滋阴清热之类；血虚者，在冬季宜吃羊肉、熟地黄、阿胶、当归、黑芝麻等补血养精之类食物。冬季果蔬，如梨、猕猴桃、甘蔗、柚子适宜阴津不足、有热像之人，而白萝卜性凉味辛甘，有下气消食、除痰润肺、解毒生津、利尿通便之功效，是冬季食疗佳品。

三、冬吃萝卜夏吃姜

   民间有两种说法，“冬吃萝卜夏吃姜，不用医生开药方”和“上床萝卜下床姜，不用医生开药方”，这里面在说一年四季中和每天都有用姜的问题，道理何在呢？夏天，人的阳气像大树一样，会浮在外面，而此时人体的五脏六腑很虚弱，内脏恰恰是最寒湿的，所以夏天一定要吃温热的东西。因此，汤里加上姜这种辛温的东西，会对人体起到一种保护的作用。

  “天人合一”天地乾坤，我们人类是自然之子，具有着与大地一样的春生、夏长、秋收、冬藏之机体运化功能，所以，人在冬天也有自保功能。身体的气血、精液、阴阳为达到阴平阳秘的正常运化和新陈代谢，身体会自动把阳气全部收回来，用以保护内脏，这时候容易造成五脏六腑郁热的格局，吃些清凉顺气的萝卜就可理顺气机了。这要您掌握了这些四季饮食上的大原则，那对自我养生保健来讲，是很有好处的。

四、上床萝卜下床姜的另一道理

   人每天晚上上床睡觉时不能带有思想负担，也别让脾胃带着很大的负担去睡觉，所以上床前吃点清凉顺气的东西，让身体保持清爽，这样有利于睡眠。而睡眠是可以用来养生的。晚上睡觉前吃点白萝卜或脆萝卜，就可以养人的脾胃。假设晚上看电视的时候把吃水果的习惯改成吃几片萝卜，会对身体很有好处。起床时之所以吃姜是利用姜的生发之机，起床就是要生发起来，用姜可再助一把力。

   那么人在夜里吃姜好不好呢？当然不好。古代有句话，“夜不食姜，秋不食姜”夜里和秋天不吃姜。因为夜是主合的，要关闭，天地之气都关闭了，而姜是主散的。如果夜里吃姜，那就是天地之气都关闭时，还在拼命地去发散，就会对人体造成损害。同样此理，等到了秋天的时候，因秋天是主收敛的，跟夜一样的迹象，也是主收的、主合的，所以秋天里人们吃姜也是不符合养生规律的，应该吃一些酱剂类的食品。

五、姜的妙用

   古代认为，生姜可以通神明，用于暴卒、中风以及痰性中风、窍被憋导致出现突然的晕倒昏迷等病症。中医里有一个方子，用姜汁和童便来降火，去救突然晕倒的人。这是因为姜可以开痰，姜汁能够把痰宣开，窍也就不再被憋了。童便就是小男孩儿的尿，它有个很好的作用，因为它是从人体出来的，用它时就会走熟路，向下走，对人体的损伤也小，可以降火，把上面壅滞的火邪给拽下来。

   生姜还有个作用，可以解野禽的毒。古人认为野禽非常喜欢吃一种中药——半夏，由于半夏具有一定的毒性，所以野禽身体内也会带有某种毒性。而生姜是最好的解药，能够解野禽身体内的毒。因此，炖制野禽的时候一定要加生姜。

  “数九寒天”外出办事，就像这“小寒、大寒”时节雪花飞舞，北风呼啸，突然给冻着了，鼻塞、头痛，有的连耳朵也被冻得生疼生疼的。这是刚有感冒的症状，此刻立即用生姜、大枣、葱白一起煮成姜汁汤，上边喝姜汤，下边泡脚，泡上30分钟上床后就会发汗。到第二天这种症状就基本就会好了。如果是内伤而致的感冒，这么吃也有一定的好处，因为枣和姜能起到固摄脾胃的作用，葱白可散去肺寒。

  中医认为“血遇寒则凝”， 很多人在这个季节里最明显的感觉就是脚凉，即所谓“寒从脚下起”所以小寒养生中的一个自我保健疗法“泡足”非常的重要。   

  “隆冬腊月”做好驱寒非常重要。有时间或条件充足的话，您可以用当归、红花、鸡血藤等中药放入锅中，煮沸后等到适当温度时即可泡脚，泡脚之后用手掌劳宫、少府满面揉搓两足心涌泉穴，各5分钟。可以收到很好的驱寒效果，还可以促进睡眠。

  另外，最简单的方法，就是用艾绒50克、鲜生姜150克，放入沸水中煮2-3分钟即可，待温度适当泡脚30分钟，立即穿上干净的长筒袜子上床睡觉。如有颈椎、腰椎、关节肿痛，胯关节疼痛，常常腰酸背痛，四肢无力等，四肢不温，特别怕冷，手足冰凉者，均需每天早晚各一次，均能收到很好的疗效与疼痛的缓解，只要您持之以恒，来年春之生的季节里，您就会收到意想不到的疗效。

  特别提醒；晚上睡觉时，颈项、腰部一定要注意保暖，您可以用旧的围巾系在颈项和腰部睡觉。这是一种最古老的冬季“保身架”的老法子。

六、九里进补

   冬为“封藏之际”养生冬季九里进补，以补养肾气为主。小寒天气寒冷，进补应该以补肾驱寒为主。比如“当归生姜羊肉汤”，有温中补血、祛寒强身的作用，非常适合慢性疲劳、亚健康状态人士。而有严重腰膝酸软、畏寒怕冷、性功能减退症状的人群，则适合进补“羊肾红参粥”，有益气壮阳、填精补髓的作用，具体做法为：羊肾1只，红参数克，均切成碎末，放入大米100克，熬粥就可食用。

   如年老体衰，素体虚弱多病，腰膝酸软、畏寒怕冷，四肢冰凉不温者肾脏功能虚衰，有腿肿，足肿，水肿症状者，可食用此方：60克花生米，60克大枣。先把花生米煮好，再放大枣一起煮烂，每日下午或晚饭服用，一次用完。此方对属于肾脏疾病的病症都可以食用。
 
  此外，冬天也要保持适当的运动。冬季运动强调量力而行，还要注意选择合理的时间、地点及运动方式。例如在时间上，要避开寒湿阴冷的雨雪天气，以防阴邪侵入人体而伤及正气，最好选择在温暖舒适、空气清新宜人的上午，此时会觉得精神清明爽朗，步伐敏捷轻盈，心情也随之轻松而愉悦。总的一句话万般事态处世要努力学着去做到陶渊明的格言“采菊东篱下，悠然见南山”。