据英国牛津大学最新研究发现，每天坚持吃三两(即150克)水果，可起到降低心脏病和中风发病率的可能，有利于身体健康。但事实上能够每天坚持吃水果的人少之又少，取而代之的是快餐、高热量食物、加工食品等一类的没有营养价值的食物，这也就造成全球人普遍存在的健康问题。

　　世界卫生组织数据显示，全球每年有近270万人死于水果和蔬菜摄入太少引发的疾病，比如美国人只有少部分人经常吃水果，个别人甚至从来不吃，而是通过吃维生素片来补充营养，而日本因为水果价格偏高，因此日本居民主要以喝果汁为主，吃水果也很少。在我国，居民水果摄入量也存在不足的现象，据2010年一项网络调查，在调查前一天34%的人没吃水果，即使吃了水果的人有84%摄入量也低于最低推荐量，并且多数人把水果当“零食”或“甜品”来吃，想吃的生活才会买来吃，不吃也觉得无所谓。

　　多吃果蔬，可增加膳食纤维摄入量，能明显减少心脑血管疾病发病风险，降低口腔癌、胃癌、肠癌等多种癌症的患病风险。对控制体重、高血压和高血脂的人来说，餐前吃水果可补充大量膳食纤维和钾，还能减少正餐摄入量。

　　导致心脏病的因素很大一部分与饮食有着密切的关系，例如高热量食物中的脂肪、糖分等，对血液胆固醇值和脂肪值有着明显的影响，因此心脏病患者应当尽量不吃或少吃胆固醇和脂肪含量较高的食物，多吃不饱和脂肪酸含量较高的食物。

　　一般认为，动物的内脏含有较高的胆固醇。必脏病患者不宜食用动物的肝脏，脑髓等;龙虾，鱼仔等也在心脏病患者的禁食之列。美国医学协会认为，心脏病患者每周只能食用三个鸡蛋，其家属的鸡蛋食用量每天也不得超过一个。心脏病患者的饮食应选食瘦肉代替肥肉;以植物油取代动物油;用脱脂牛奶取代全脂牛奶;再次，砂糖对血液胆固醇的提高亦起着推波助澜的作用。心脏病患者应避免食用糖果、点心等含糖较多的食品、饮用红茶、咖啡时可用糖精作为其代用品。只要心脏病患者恪守上述节食原则，血液中的胆固醇值和脂肪值在很大程度上是可以改变的。

　　心脏病患者除了要注意饮食上的问题外，还需多加休息，保持劳逸结合，尽量戒烟戒酒，定期体检，这样才能有效预防心脏病。