摘要：科学家对比了人们经常食用的9类见过，结果发现核桃富含多种抗氧化剂，对健康最有益。而每日进食7个核桃，预防疾病的同时，还能降低血脂。

　　作为下午茶零嘴的成员之一，坚果除了香脆可口，它对身体健康可谓好处多多。根据英国《每日邮报》报道，科学家对比了人们经常食用的9类坚果，结果发现核桃中富含多种抗氧化剂，对人类健康最有益。只要每日进食7个核桃，预防疾病的同时，还能起到降低血脂的作用。

　　科学家发现，核桃中的多酚具有保护人体免受自由基侵害的作用。而所有坚果中，无论生成还是熟吃，坚果的多酚含量都是最高的，紧随其后的为巴西坚果、开心果、碧根果、花生、杏仁和澳洲坚果。其中，腰果和榛子的多酚含量最低。不过从市场销售量来看，花生位居第一，但花生酱中的抗氧化剂含量要远低于烘焙花生。

　　研究中还发现，核桃能抑制人体内坏胆固醇的增加。因为核桃等坚果中含有大量纤维、不饱和脂肪酸、抗氧化剂，且饱和脂肪含量很低。经常吃坚果类零食，可补充多种营养和活性抗氧化剂。

　　新研究发现，生核桃中的抗氧化剂是维生素E的15倍，可保护身体免受化学物质的伤害。烘焙腰果中的抗氧化剂是维生素E的2倍。碧根果中的锌含量可以满足人们日常需求量的六分之一，而锌能改善白血球功能，提高人体免疫力，还能帮助抵抗流感、感冒病菌。

　　医生指出，坚果的某些营养成分甚至比蔬果都要高，例如两把开心果的含钾量要比一根香蕉还多。钾是人体代谢的必要元素，有助于排出体内多余的盐分。此外，巴西坚果中还含有大量的硒，可保护人体细胞，降低膀胱、前列腺肿瘤的几率。可见，适当吃一把坚果不仅能满足口腹之欲，对身体健康也是十分有益的。