【摘要】高血脂是老年人的常见病，患者不应把全部希望寄托于医生的治疗，而应注意日常生活中的自我调养。

心内科专家：高血脂症饮食之道

饱和脂肪酸主要存在于肉、蛋、乳脂等食品中，这些食品中也含有丰富的胆固醇，而饱和脂肪酸含量增多可明显升高血总胆固醇水平，而谷类则相反，它含有很少的饱和脂肪酸，这样有利于降低血脂，据流行病学研究表明，动物性蛋白质摄入量多的人群，高脂血症和冠心病的发病率比摄食植物性蛋白质的人群明显增高，因此，高血脂患者要多吃谷类少吃肉。

患者每日摄入的胆固醇不应超过300毫克，如已患冠心病或其他动脉粥样硬化症，每日摄取的胆固醇应减少至200毫克，动物内肝、肾、肚、脑等及肉皮、羊油、牛油、猪油、蛋类，海产食品中墨鱼、干贝、鱿鱼、蟹黄等均含胆固醇很多，应加以必要限制。

患者应以谷类食物为主食，粗细搭配，将玉米、燕麦，可与大米、面粉等配合食用，豆类、淡水鱼、植物油、含植物纤维素较多的绿色植物如蔬菜、苹果、香蕉等等都含胆固醇较少，应鼓励适当多吃。

总之，高血脂患者一定要注意自己的饮食，多吃谷类少吃肉，且还要讲量控制好，另外还需注意要严格控制体重，使每日从食物中获得的总热量能维持理想的体重。