【摘要】  每每有心肌病患者出院，我总是不厌其烦地叮嘱患者饮食上的注意事项，其中很多时候会提醒患者要多食土豆，这是为什么呢？难道土豆对心肌病的治疗和康复有神奇的功效吗？

土豆，学名马铃薯，别名洋山芋、洋番薯、山药蛋。它和玉米、小麦、水稻、燕麦被称为世界五大粮食作物。土豆因其营养丰富，而被营养学家誉为“十全十美的食物”。

土豆含糖量高达15％～25％，超过其它所有蔬菜，含蛋白质也比一般的蔬菜多。因其产热量较高，还可以代替一部分主食，因此它又是一种廉价的减肥“良药”。

祖国医学认为，土豆性平，有和胃、调中、健脾、益气之功效；能改善肠胃功能，对胃溃疡、十二脂肠溃疡、慢性胆囊炎、痔疮引起的便秘均有一定的疗效。美国农业部农业研究所认为。“每餐只吃全脂牛奶和马铃薯，可以得到人体所需要的一切物质元素”。

另外，土豆还含有较多的维生素C和钠、钾、铁等，尤以钾含量最为丰富，每100克中含钾502毫克，是少有的高钾蔬菜。心脏病特别是心功能不全的心肌病患者，均有不同程度的浮肿，而常服用利尿消肿的药物，易导致体内钾的丧失，多伴有低钾倾向。因此，此类心肌病病人常吃马铃薯，既可补充钾，又可补充糖、蛋白质及矿物质、维生素等，对心肌病的康复能起到潜移默化的作用。