我国目前的膳食结构以植物性食物为主，植物性食物占人体热量来源的90%以上.膳食结构中,脂粉量偏低,且以植物油为主.

西方的膳食结构与我国正好相反,动物性食物所占比重很大,谷类与蔬菜等植物性食物的比重较小,食糖量较高,膳食纤维含量少.

那么我国的膳食结构与西方的膳食结构到底孰优孰劣呢?其实这只是相对的,如果从营养学角度对这两种膳食结构进行优劣比较的话,可以得到以下结论:

一,由于我国膳食结构以植物性食物为主,脂粉总摄入量偏低,所以冠心病,高血脂,动脉影化以及乳癌的发病率要远比西方国家低,结肠癌的发病率也要远远低于西方国家.

二,我国膳食结构中的蛋白质主要是植物蛋白,其营养价值较动物蛋白低;动物性食物和豆类食物较少,因而钙的摄入量低,同样锌的摄入量也难以满足身体的需求.我国的这种膳食结构尤其不利于儿童和青少年的生长发育.而西方国家的膳食结构则没有这种缺点.

因此可见,两种膳食结构都有其优点和缺点,如果要平衡营养,还是要尽量做到不挑食,不偏食.那样才能使营养均衡.