强烈推荐这种黄丝菌，忒鲜了，还是上次买菌的汉中那家买的。

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店主：紫荆花满树

黄丝菌又叫鸡油菌，杏菌，据说有一种杏子的香味，不说其实我还没注意，就觉得鲜，说了我仔细品品，的确有点杏子的味道。听名字，鸡油菌就让人流哈喇子的啊~~！

中医认为，该菌性微味甘，有清目利肺、益肠胃之功效，经常食用可治疗维生素A缺乏所引气的皮肤粗糙或干燥症、夜盲症、视力失常、眼炎等疾病。以及预防某些呼吸道感染的疾病。据报道，该菌具有抗癌活性，对癌细胞有一定的抑制作用。

我呢本来是在一家四川店看中黄丝菌的，评价说煲鸡汤特别鲜，俺就馋了，不过那家的牛肝菌卖的比汉中这家贵近一倍，这家黄丝菌也比那家略为便宜，俺们就在这家买了尝尝，确实名不虚传呀，俺妈说太好喝了！

材料：黄丝菌，湖南家鸡，生姜，枸杞，红枣，虾干，薏米，沙枣

黄丝菌流动水冲去浮尘，用水先泡着，鸡呢洗净，去掉不能吃的部位斩件，姜切片待用。

泡软的黄丝菌取出，剪掉根部，拿个大点的锅，放多点的水，一个方向搅动，洗去尘土，沥干水分待用。

烧开水，鸡和黄丝菌都焯水，放入炖盅内，待自然凉后，倒入刚才泡菌的水，下面有沙的不要倒了。

放入姜片，红枣，虾干，沙枣，薏米入炖盅，枸杞不要那么早放，晚点放就行了。盐也是晚点再放。薏米去湿的，深圳这天气太湿了。沙枣是以前一家新疆特产店买的，买东西我很积极，吃起来没那么积极，有点象面包干，甜甜面面的，据说养胃的。

炖1小时后，放入枸杞，快好时再加入盐调味即可。

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