http://s6/bmiddle/001Me8uAgy6DZusWlQV15&690-- 德国WOLL钻石多功能料理锅新品试用大赛" TITLE="排骨胡萝卜煲仔饭 -- 德国WOLL钻石多功能料理锅新品试用大赛" />

 

秋意浓，就格外想吃煲仔饭，喜欢锅底那层饭焦，脆脆的金黄酥脆，一勺饭，一勺菜，一煲满肚满足的不得了。我家里自从几年前经历过几次土瓦煲在煮的时候爆裂的阴影之后，就再也没有买过瓦煲，煲仔饭倒是也经常做，用电饭煲也用明火不粘锅，始终多少和瓦罐有点区别，这次用钻石锅，却意外的发现无需额外添加油的状态下，看到了久违的脆脆饭焦，nice，太满足了！！

 

 

其实家常煮饭，是很简单又很惬意的事情，可以一个铁锅走天也可以各种锅子满天飞。我就是那种属于非常喜欢厨具的一个人。锅子不怕多，就怕不多。O(∩_∩)O哈哈~不说喽，速度上饭

 

http://s8/bmiddle/001Me8uAgy6DZxt4Sxh37&690-- 德国WOLL钻石多功能料理锅新品试用大赛" TITLE="排骨胡萝卜煲仔饭 -- 德国WOLL钻石多功能料理锅新品试用大赛" />

材料:

排骨300克  五常大米2量杯  胡萝卜两根 

 

辅料：

大蒜适量  新鲜指天椒适量

 

配料：

生抽两大勺  海盐3克 花雕酒10毫升 味精 2克（不喜欢的可以不用） 玉米油 15毫升

 

准备：大米淘洗干净，一杯米配一杯半的水，两杯米，配三杯水，预浸泡可以让煲仔饭不会夹生。胡萝卜去皮切成小粒，排骨可以提前入味，也可以直接生炒，我选择了生炒。蒜头和指天椒切碎备用。

 

1.锅内放入适量的食用油，爆香蒜头辣椒

2.将排骨放入锅内，翻炒变色，加入生抽和花雕酒，然后加入胡萝卜粒继续翻炒

3.将淘洗好的大米倒入锅内，加入海盐和味精，大火煮开，盖上盖子，中小火煮10-15分钟

4.听到锅内有吱吱声的时候，表示饭焦已经形成，这个时候，煲仔饭就已经可以端上桌子开吃了。

 

http://s15/mw690/001Me8uAgy6DZwI5daS2e&690-- 德国WOLL钻石多功能料理锅新品试用大赛" TITLE="排骨胡萝卜煲仔饭 -- 德国WOLL钻石多功能料理锅新品试用大赛" />

 

TIPS:

煲仔饭的米饭不能过软，所以水分一定要控制好，一般一杯米，配一杯半的水就足够了，如果提前浸泡大米一两个小时，能解决夹生问题。水开之后，要转中小火，有利于大米充分吸收水分膨胀。

 

http://s1/bmiddle/001Me8uAgy6DZx7W1Z610&690-- 德国WOLL钻石多功能料理锅新品试用大赛" TITLE="排骨胡萝卜煲仔饭 -- 德国WOLL钻石多功能料理锅新品试用大赛" />

有饭焦，真的有饭焦好不好，大米没有夹生好不好，味道实打实的好吃！！O(∩_∩)O哈哈~