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在家里烘焙，图的就是少添加剂和一份乐趣。烘焙让我的生活变得很有色彩，看着把鸡蛋啊面粉变身成各种小糕点，真的很有成就感。

这款小蛋糕的方子，是我自己最喜欢的法式全蛋打发的，无鸡蛋的腥味，湿润又好吃。但是却一直都没有好好的记录过这款蛋糕的做法，前段时间收到三能的海洋世界硅胶模，好吧，就拿来记录一下。

超级喜欢三能的这两款硅胶模，意大利制造，设计的很Q。

先晒下组织，我很爱的一款的小蛋糕

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O(∩_∩)O哈哈~超级好吃的一个配方，而且奇失败率几乎等于零

晒晒很萌很可爱的硅胶模，三能的，意大利制造，图四是脱模后的状态

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                                               华丽丽的分界线

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材料：

鸡蛋：  2个              转化糖浆： 15毫升（或者蜂蜜代替）

砂糖：  50克             自制香草酒： 10毫升（天然香草油的话，只需要放入一点点）

盐： 2克                 无铝速效泡打粉: 3克

低筋面粉： 55克          玉米油： 15毫升

全脂牛奶：15毫升         纯可可粉：15克

做法：

1.将低筋面粉、无铝速效泡打粉和可可粉混合在一起过筛备用

2.鸡蛋砂糖和盐一起放入打蛋盆内，用电动打蛋器快速打发

3.打发到鸡蛋液膨胀变白，有纹路的时候，加入玉米油和全脂牛奶及自制香草精继续低速打发两分钟

4.预热烤箱上下火180度

5.将低筋面粉倒入鸡蛋糊内，快速的用硅胶刮刀以上下翻的手势搅拌均匀面糊

6.用勺子将面糊均匀的倒入硅胶模8分满

7.放入烤箱，烤12-15分钟，出炉，冷却即可出模

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TIPS：自制香草精是我自己用高度无特殊香味的白酒加上香草豆荚炮制而成，如果没有的话，请尽量选择用天然香草油比如味好美的来代替人工合成的香草粉，如果两者都没有的话，不放入，纯可可味也是不错的。可可粉选择无糖的纯可可粉，我用的是美国好时的可可粉，实惠却相当的不错。泡打粉可放不可不放，但是放了的话成品会松软很多，而且无铝速效泡打粉是在国外一种很常见也很安全的速效膨大剂，和那些含铝的泡打粉不同的。

漂亮的锚，很有加勒比海盗的feel吧

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摊凉后，迫不及待的吃了一个灯塔

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看下组织，松软超润Q