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前段时间，试用了贝太旗下的瑞士手动搅拌器betty bossi,外观很是漂亮，柠檬黄，里面的旋转杆也是设计的很人性化，令到搅拌效果更加的出色。家里因为有一部大家伙厨师机，偶尔一些小份量的洗点，还需要手动打发，以前需要到很多小工具，蛋抽啊，盆啊，然后还有很费力的搅拌，现在用这个小家伙，几分钟就可以打发好了，很是方便。

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     特色

• 材料：黄油100克 细砂糖80克 鸡蛋两枚 美国好时可可粉20克 无铝泡打粉3克 低筋面粉120克 香草酒20ML 比利时入炉用巧克力豆50克

  做法

   

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• 1.黄油室温融化，放入betty bossi搅拌杯内，稍微搅拌1分钟，分3次倒入细砂糖，搅拌到黄油体积变大，砂糖融化

• 2.分两次，加入整只鸡蛋，搅拌到鸡蛋液全部和黄油乳化状，继续加入第二只鸡蛋，最后倒入香草酒搅拌均匀

• 3.加入可可粉，搅拌均匀无颗粒状

• 4.将打发好的黄油倒到不锈钢料理盆内，将过筛的低筋面粉和泡打粉倒入，用硅胶刀拌匀，放入巧克力豆搅拌均匀，静置10分钟

• 5.准备好烤盘，放入杯子蛋糕一次性纸膜，将面糊倒入纸膜内，烤箱预热180度，上下火，烘焙23-25分钟，出炉让蛋糕充分冷却，包装即可，室温存放，口感最佳的时候是烘焙后的第三天，蛋糕充分回油。

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小贴士

• 黄油刚刚从冰箱里面拿出来，不容易解冻，可以借助台灯的温度进行快速解冻，面粉一定要过筛，香草酒是用天然香草豆荚泡在烈性白酒内萃取的。巧克力豆尽量要买入炉用的，普通巧克力放入烤箱容易溶解且口感很怪。

• 清洗betty bossi搅拌器，放入清洁剂和适量的温水，然后摇动搅拌器，这样黄油就很容易被洗掉，最后用清水和抹布大概的擦一下，过水就可以了。