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豆腐这样吃，才够夏天
(2015-07-21 21:48:59)
标签：
千叶豆腐烧烤下酒菜紫色透明豆腐 |
分类： 健康小素 |
在我心里，烧烤就是属于夏天的食儿。每到夜色降临的傍晚，心里就开始痒，总想咂摸点什么。怀念着坐在街边的排挡，在烟熏火燎中撸着串，听着隔壁桌举着冰啤豪气万丈的吹着牛，那种画面鲜活而真实。
随着年龄渐长，肉已经吃不动了，但独爱上了千叶豆腐。它采用台湾的最新豆腐制作工艺，以大豆粉及淀粉为主要材料精制而成，是一种富含蛋白质的新世纪美食。不仅保持了豆腐原本的细嫩，更具备特有的Q劲和爽脆，还具有超强的汤汁吸收能力，煎烤容易入味，炖菜久煮不散。
紫色透明：iOS
应用“小紫说菜”APP创始人，原创美食作家，美学生活探索者，著有《喜新恋旧·怀旧美食新滋味》。转载和合作事宜，请联系微信：zisetouming，微博@紫色透明
韩酱煎烤千叶豆腐
原料：千叶豆腐1袋，韩式辣酱50g，橄榄油3ml
做法：
1、千叶豆腐1块，1袋1人可以吃2次。
2、切成约0.5cm厚的片。
3、煎锅大火烧热后转至中小火，倒入少许橄榄油，把切好的千叶豆腐码放好。
4、在每一片豆腐上刷上韩式辣酱。
5、小火煎2分钟左右，把豆腐翻个面。
6、翻过面的千叶豆腐上也同样刷上韩式辣酱，煎烤2分钟后，再次翻面煎烤1-2分钟，待表面微微变焦即可出锅。
Tips:
1、韩酱的辣度比较低，还有微微甜味，非常适合用来做这道菜。如果家里有其他的酱汁，也可以替换，比如照烧酱效果也会非常不错。
2、酱汁里面有咸味，无需再额外放盐。也可以根据自己喜欢，撒上少许黑胡椒或者孜然粉，做出适合自己口味的千叶豆腐来。 喜欢
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