加载中…食记录:在胡同深处的一场醉人葡萄酒会
(2013-09-27 09:25:11)
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前几日应邀参加“亚马逊海外酒庄直采媒体品鉴会”，收到邀请函的时候，突然冒出三个大大的问号。
第一个问号：亚马逊还卖酒？
第二个问号：海外酒庄直采，价格是不是很友好呢。
第三个问号：活动地点是在一家藏在胡同深处的法餐厅，法餐和胡同是如何结合的呢。
顿时对这个活动，充满了待解答的疑问。
亚马逊除了卖书还有很多其他产品线，包括食品、酒饮、生活用品等。而这一次亚马逊联合海外酒庄直采的举措，非常利于国内的消费者。可以有这样一个平台，买到原装的精品酒，而直接采购没有了中间商的加价，是一个非常厚道值得拍手的事情。我这次从法国回来，在法国买到的46元贵腐甜白，在国内卖到800人民币，其实一瓶酒在当地的售价远没有这么贵。这次亚马逊的美国原装直采，尝精品不加价的活动，让我可以不用千里迢迢跑去美国加州，也可以品尝到性价比极优的葡萄酒。
加州是全球第四大葡萄酒生产地，排在法国、西班牙、意大利之后。说到加州葡萄酒，就不得不说下一它的起源。最早方剂教会的传教士Junipero
Serra神父于1769年在加州圣地亚哥教会首次开始种植酿酒葡萄。而在1971年加州最古老的酿酒厂在洛杉矶附近的圣盖博教堂建立。到了1833年，加州首位商业葡萄酒酿造者Jean-Louis
Vignes将欧洲的葡萄酒引入美国洛杉矶地区。
到了20世纪初，美国葡萄酒产业蓬勃发展，葡萄酒出口到世界各地。然后1919年的禁酒令，禁止商业葡萄酒酿造，致使加州葡萄酒产量下降94%，直到1933年才解除。
1976年，是一个值得记住的一年，加州葡萄酒在被称为“巴黎审判”的盲品会中一鸣惊人，以压倒性优势“战胜”法国葡萄酒，被评审们认定为惊世佳酿。从此奠定了加州葡萄酒在世界上的地位。也打破了法国葡萄酒一家独大的格局。
活动地点是位于东城区沙滩北街23号(近五四大街)，一家叫Temple Restaurant
Beijing的法餐厅，译成中文的话，应该是北京寺餐厅。从名字上看，想必是藏在胡同内的一家寺庙。到了地方，果不其然，在一处寺庙前驻足，有领位引入院内。进入院内，展现在眼前的是几个有趣的雕塑，摆着各种不同的姿势。
餐厅整体都很有格调，布置的也很有品位，餐厅的位置和装饰，都透着浓浓的北京味道。再加上藏在胡同深处，还是让人很有猎奇的趣味。透过玻璃窗看到餐厅内，用餐的大部分都是外国人，也对，一家开在寺庙中的法餐厅，绝对是外国人最理想的用餐去处了。
雕塑手里拖着的是灯光，夜晚的时候，灯光亮起，有路灯的左右呦。
这次晚宴，将会品尝到这几款酒，从香槟到白葡萄酒再到红葡萄，最后是搭配甜品的果酒。
在传统花窗下，是西式的流水长桌，摆满了鲜花和酒杯，一场品酒晚宴，即将开始。
每人桌前会有详细的餐酒搭配介绍。
最开始让我们用一杯香槟打开味蕾，期待一场美好的晚宴吧。加州酒为新世界的葡萄酒，有着果香浓郁、易亲近，着重橡木桶的使用，有着多样性的特点。
第一道：汤品是海虹奶油汤、藏红花、蔬菜丝。
配的酒是White Oak白栎木苏维翁白葡萄酒。
这是一款非常经典的白苏维翁葡萄酒，带有浓郁的青椒，回味悠长，甜香宜人。
第二道：腌制三文鱼、鸡蛋、酸豆、奶油。
配的酒是Andretti 安德烈蒂特选夏多内白葡萄酒
这款酒拥有宜人的青柠香气，辅以酸奶油以及浓郁的矿物味，酒体丰满酸度柔和，余韵厚重带有着西柚和杏仁的清香。
第三道：煎乳鸽，开心果鹅肝酱面包丁，白兰地樱桃。
配就是Black Oak黑棕黑皮诺红葡萄酒
这款葡萄酒的香气以甜美的果香主导，充满了草莓、覆盆子等红色浆果的味道。而后，逐渐出现了肉蔻等香料的味道。酒体轻盈，入口顺滑，单宁柔和不刺口。回味当中果香轻巧宜人，柔美不做作。
第四道：烤澳洲羊排佐薄荷汁配咖喱香料，茄子。
配酒是White Oak白栎木卡本妮苏维翁红葡萄酒。
深红的酒色带着复杂的黑醋栗、黑果、李子和香料的香味。在嘴里是不同层次的黑加仑，成熟李子和黑莓的果味。细腻柔嫩的单宁带着绵绵的回味。
第五道：也是最后一道甜品是酸奶油芝士蛋糕、草莓、焦糖山核桃、柠檬香草冰淇淋。
配酒是Tomasello 托马斯洛红山莓酒。
这款果酒充满了浓郁的山莓香没在口中酒体丰满，香气集中度很强。入口柔滑，带着甜美果香的同时也有酸度支撑，所以这款酒甜而不腻。
从第一道吃到最后一道，与朋友们谈笑风生间，细品美食与美酒的绝妙搭配，慢品的过程是令人愉悦的。回家我立刻在网上下了单，采购了Tomasello
托玛斯洛蔓越橘酒，待我为它量身定做一道甜品后，再细细品味吧。
完......
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