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清新小素系列：糖醋樱桃萝卜
(2013-06-26 10:11:24)
标签：
美食素菜樱桃萝卜糖醋萝卜紫色透明 |
分类： 健康小素 |
素菜总是没有肉菜来的气势磅礴，但素菜有着润物细无声的一切，吃素已经成为时尚，在没有更多可以透支的生命中，素菜带来的好处，自不必说。如若想把素材做的好吃美味，也是一个值得深层研究的话题。
早就想做这道菜，就冲这个颜色，想必已经俘获很多吃货的心。调料浸泡后，汤汁颜色更加漂亮。我用的是苹果醋来浸泡的，酸味中带有果香，更加清新自然。
糖醋樱桃萝卜：
原料：樱桃萝卜8个。
调料：苹果醋30ml，糖30g，盐2g。
做法：
1、樱桃萝卜切薄片，底部不切断。
2、放入碗中，加入盐腌渍约半小时，待萝卜稍稍变软，清洗掉盐分。
3、苹果醋、糖混合混合。
如果觉得太浓，可以少量加一些清水稀释。
4、把调好的汁淋到萝卜中，腌渍20分钟即可食用。
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