食物对我来说不仅仅是用来吃的，还是用来欣赏的。对美食的热爱似乎是与生俱来，渗透在我的生活里。喜欢的美食除了味道一定还要精致到器皿、到摆盘、到颜色。我希望我手中出品的美食可以传达一种生活状态，一种精致生活。美食摄影在很大程度上是把这种美好放大，看着美食照片似乎可以闻到照片中散发出来的香味。那么让我们来聊聊，怎样可以拍出好味道。

 

技巧·1 逆光下的美

每一样食物都有它特有的质感，逆光下的食物，便是把这种质感发挥的更加彻底，更加淋漓尽致。

山竹皮色较重，果实却洁白如雪，为了更好的突出果实的洁白、鲜嫩，我选择逆光下拍摄，逆光把这种颜色和质感的差别拉的更大，带来画面的强烈对比。

 

技巧·2 拍出流动的味道

拍摄美食摄影时，确保构图严谨，曝光正确，画面完美就几乎没有什么硬伤了。但对好的美食摄影来说组关键的则是香气扑面的味道。如何排除那种流动的味道是每个摄影师都需要用心体会的。流动的蜂蜜、萦绕的香气、烤制出的肉汁都是给画面添彩的要素，能够把握这些，你的照片就会更加美味。

美食摄影大多都是静物拍摄。静物拍摄的好处，是它可以任你摆布，没有情绪，也没有脾气。但静物也是可以跟人产生互动，让读者仿佛有一种参与进去的感觉。照片中只露出了悬在半空中的蜂蜜搅拌棒，上面裹满了枫糖，会让人不禁想去抓住搅拌棒，怕他掉落。亦或者让我们去想举着搅拌棒的人和那只举在半空中的手。这种拍摄，可以给画面带来更加生动的表现力。

技巧·3 营造美味的气氛

气氛有多种，可以是热闹的节日气氛，可以是香艳的暧昧气氛，可以是暗调里的神秘气氛，亦或者是食物本身带来的精致生活气氛。

美食是冬日里不可缺少的一部分，它可以烘托冬日中节日的气氛，也可以给聚会增加更多亮点。在拍下这两组照片的时候，我想表达的就是欢乐的冬日气氛和热闹轻松地感觉。

冬天正是吃柿子的季节，亲手做一份柿子派想必足够应景了。拍摄这组照片的时候，为了营造一种冬日的环境氛围，在甜品和柿子上洒满糖粉，营造雪景的感觉。又跑去楼下的柿子树折了几支带叶的枯枝，用来呼应主题和丰富画面，细节往往能让画面看起来更别致。由于柿子颜色鲜艳，再加上做出来的派明黄诱人，又因冬日寒冷，因此背景色调上选择了暖色为基调，更好的呼应主体，也让这个甜品在寒冷冬日，暖人暖心。

甜品总是能轻而易举带给人幸福的感觉，搭配上考究的餐具，让品尝甜品的过程变的更加美好。照片中制作的是甜品芒果班戟，班戟皮为黄色，因此背景也同样选择了同属甜品且又是黄色系的芒果慕斯。根据主题颜色，顺势选择同色系来搭配这不失为一个巧妙不出错的搭配组合。餐具也同样选择了黄色把手的餐刀，既跟主体有关联，又能搭配的起来。配上蕾丝花边的器皿，烘托更加精致美好的气氛。

记录：《咔啪》先锋摄影2013年1月刊

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