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    虽然已经立秋了，但北京的白天依然热到汗流不止，饭依然想简简单单。想怎样就怎样，那就简简单单好了。家里常备豆瓣酱，以备不时之需。今儿个咱就用上了。天热，做点炸酱拌面条是个不错的主意。但熬酱太费时间，守着炉子热啊。没关系，侯宝林大师的那个《卖布头》里面不是说了吗？我会改。今儿个咱改微波炸酱吧。全都简单着来，味道也不差呦。

    用到的原料不多，豆瓣酱、和葱姜就能搞定。盐、酱油啥啥都不用，来点炒菜油即可，简单吧。一次也可以做的稍微多一些，晾凉后放冰箱保存，每次吃的时候拌上一点就好。配上点黄瓜、面码什么的，就是一顿简单的一餐啦。现在市面上的豆瓣酱种类很多，但我比较青睐原酿酱，因为原酿酱不仅在口味上保留了天然的酱香，味道更醇正更中国，而且自然发酵的酱更有益人体健康。

原料：葱伴侣豆瓣酱6汤勺，五花肉肉末100克，乌冬面1包，生抽1汤勺，料酒1汤勺，葱姜适量，玉米油少许。

做法：

1、找一个耐热的器皿放入2汤勺油，700瓦微波高火2分钟。

2、肉馅可以用少量料酒腌制后放入加热的油中，撒上葱末姜末。

3、700瓦微波3分钟，取出用勺子搅拌至碎。

4、豆瓣酱可以根据喜好添加。

5、我添加了6勺，多做出一些可以储备着用。

6、用勺子拌碎后淋入少许玉米油。

7、入微波炉700瓦高火4分钟，不要盖盖子。

8、取出用勺子搅拌，再放入微波炉中高火3分钟即可。

9、乌冬面一袋，如果炒制的话建议选择劲道一些的面条。

10、水烧开，放入面条，断生即可。捞出沥干备用。

11、锅中倒入少许底油，放入做好的炸酱，再放入面条，生抽调味。

12、快火炒匀即可。

友情提示：

1、做炸酱不用额外放盐，豆瓣酱的咸度已经足够。

2、炒制面条的时候酌情添加炸酱，因为还有生抽调味，避免过咸。

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