非常荣幸受邀参加了韩食探秘之旅，是一场非常正宗的韩味品鉴餐会。现场请到了韩国传统文化研究院院长金秀珍女士。金秀珍女士还是电影和连续剧《食客》、《王的男人》、《霜花店》等的饮食导演。有着对韩国美食的独到见解。现场金秀珍女士在现场亲切的用中文和大家打招呼，还用中文问大家，“韩国的泡菜好吃不?”立刻赢得了在场来宾的热烈反应。

 

    金秀珍女士还亲自在现场演示了厨艺，为大家现场烹制韩式的营养汤。现场的气氛很热烈，很多是咱们美食圈的朋友，对现场制作还是很期待的。在现场的丰富韩餐中，有几样给了我很深的好感和印象。深受当日来宾喜欢的一道餐食，也是我尤为喜欢的南瓜汤。话说平时我对南瓜其实很不感冒，除了欣喜它的颜色外，味道一直不温不火。所以在现场看到有南瓜汤也没有打算品尝。但被朋友们一再肯定好喝，我非常好奇。自己只成了一点点来品品味到，但喝到后大喜，太惊喜了。我一直觉得不是单纯的南瓜汤，有红薯的香甜，非常自然。感叹复合型食材的美味不可挡啊。

 

↑另外还有一个不得不说的覆盆子米酒。味道香甜柔和，平时不喝酒的我都爱上了这种米酒。米酒在韩国有着很高的人气。米酒来源于发酵的过程，米酒中还含有大量的抗癌成分。我们喝到的覆盆子米酒就是在米酒中加入了水果汁，尤其适合女性朋友饮用。

 

↑我到的时候，人还不太多，现场金秀珍女士正在为稍后的厨艺展示做准备。变幻的灯光和优雅的韩服，更让人不禁遐想到韩食文化。

↑我在想如果以后中国的美食家到国外去会不会也穿着旗袍来操作呢。中国的旗袍还是很优雅的，就是比较择人，哈哈。

 

↑现场的调味料用玻璃器皿盛装。调料具有饮食提味、去杂味、提升口感、延长饮食保存期的作用。在韩语中其汉字标识为“药念”，即“欲作药用”之意。韩国饮食的味道在很大程度上受到所选调料及用量的影响。最具代表性的。

 

（此照片由亲爱滴潘潘猫友情拍摄，多好的同志啊）
↑对于抽奖我从来就不报什么希望，因为我很不看好幸运这个词。所以在现场抽奖环节的时候，我还在台下跟朋友们有说有笑品着韩式拌饭呢。只听台上获奖人xxx，周围的朋友都说叫你呢，快去。我才反应过来。匆忙上台，边走边把我嘴里的饭给咽下。奖品是由禧莱恩餐厅出品的正宗韩国泡菜一箱。现场的投影灯光很“犀利”在我脸上来了一个黄金分割。

 

↑我们的活动地点是位于将台西路的禧莱恩韩国餐厅。餐厅为大家准备了非常丰富的韩食料理。还有贴心的菜牌。

↑看做的五花八门，颜色很是绚烂。这也是韩食的一大特色吧。

↑来张远景，然后下面一一介绍吧。

↑蒸牛排，韩国人对牛肉的要求很高，吃法也很讲究。韩国人采用烤、蒸和肉脯等方法烹饪畜肉类的饮食文化较为发达。根据牛肉的年龄、性别、运动量、部位、成熟程度等不同，牛肉的柔嫩程度和味道也各不相同

↑炒章鱼，是我吃过最嫩的章鱼呢。这个炒章鱼的口感很惊喜，真是没有想到，喜欢的一道菜。

↑海鲜杂菜 韩国地形三面环海，拥有众多的海鲜资源。用于食品材料的主要鱼贝类有鲷鱼、鲽鱼等白肉鱼类。还有各种红肉鱼类。

↑韩国风味烤牛肉，这道菜也是不得不说的一道。如果你有机会来禧莱恩餐厅吃饭，一定要试试这道，滑嫩无比啊。在做牛肉菜的时候，应当按照烹饪方法和目的选择适当的不稳，烧烤或者烹炒时，应该使用里脊。所以才会如此滑嫩呦。


↑韩国青年萝卜和韩国辣白菜。喜欢白菜的口感和味道。值得提一下的是韩国久负盛名的发酵食品——泡菜。泡菜是将白菜和萝卜等蔬菜加盐腌制，然后均匀的涂抹辣椒酱、蒜、葱、姜和虾酱等制成的调料，再经熟制后制成饮食。泡菜是最具韩国特色的传统发酵食品，也是最基本的一道韩国小菜。


↑这道大家一看就知道了，大名鼎鼎的紫菜包饭。我平时去韩国餐厅，一般都会点这道紫菜包饭作为主食。

↑三色什锦饼。这道组合颜色是亮点呦。韩国人常吃的蘑菇包括香菇、茸菇、金针菇、糙皮侧耳蘑菇、石耳菇等等。香菇的味道比较香，多用来炖、蒸、煎、炒。



↑无花果荞麦卷，造型可人，味道也很不错。

↑看，多隆重的年糕啊。年糕是泡菜之外又一个具有代表性的传统主食，韩食年糕将粳米粉蒸熟制成条形年糕，然后将年糕斜切下，再放入锅内煮制的料理。而且年糕汤是韩国农历正月初一毕吃的传统料理。

 

↑还有一些水果和蔬菜，解腻又开胃啊。

↑用来盛汤的碗，很韩风哈。

 

↑这些组图是专门用来展示拍照用的菜，颜色、外形俱佳。卷心菜辣炒小章鱼和拌饭。

↑人参鸡汤和豆芽汤。豆芽汤是韩国最常见的解酒汤。是一种用大量豆芽煮出来的清汤。豆芽汤还有治疗普通感冒的作用。

↑杂菜粉丝。颜色搭配真绚丽

↑韩国泡菜，东方的不老泉。根据研究证明长期食用泡菜可以延缓衰老、防止癌症的发生呢。人们发现腌制约15分钟的泡菜抗衰老效果最好。

↑最后还有很受欢迎的拌饭。韩国饮食以饭为主，根据饭的种类搭配不同的菜肴，这也是最普遍的韩餐的形式。我亲自尝了一下，果真名不虚传，配料多，味道香。而且湿润度适中，米饭不硬也不粘，刚刚好。

 

↑蘸酱用的爽口蔬菜。大块的吃起来就是豪爽啊。

↑现场到的美食圈的朋友，非常有职业素养哈，到了现场，没人着急去破坏那些摆放整齐的食物，全都在那里咔嚓咔嚓拍照。等大部分来宾都忙活完了，才开始用餐。

↑此时到的人还不是特别多，后面基本都满场了。

 

↑酒店外面的一些精致设计的区域，整体的舒适度还是不错的。

↑走廊头顶的幔帐，很香艳啊。

↑来早的媒体朋友才外面小歇。相谈甚欢。

↑韩食探秘职业，感谢主办方的盛情要求，餐点都很美味，非常好吃呦。

 

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