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葱花饼--一周七天 面面俱到

(2009-12-12 10:24:12)
标签:

美食

脆饼

葱花

面团

饼皮

紫色透明

好豆网

hoto

分类: 老北京味

葱花饼--一周七天 <wbr>面面俱到

葱花饼--一周七天 <wbr>面面俱到

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    来一个拉票动员哈,参加了乐扣乐扣杯创意料理大赛,欢迎大家给我投票哈,我是8号。把参赛作品编号写于回复评论中,每个ID号只能进行一次投票,也只能投一个作品哦~ 回复投票也是有奖的哦。

投票地址:http://blog.sina.com.cn/s/blog_62f398660100gxyx.html 

    前些日子收到好豆网的礼物,很精致,非常感谢,我很喜欢,是一对和风情侣对筷。后面会有照片。这个是我又一个根据地,没事会窜上去发点菜谱什么的,大家有注册的可以加我好友哈,我还谁都找不着呢。

    今天的葱花脆饼重点在于薄,越薄越脆,以前焙友们做为了体现分层,我压根就分不好层干脆就薄脆得了。家常葱花饼我婆婆做的特别好,老好吃了。咸淡正好,葱油的味还很浓,想想都口水了。

 

葱花饼--一周七天 <wbr>面面俱到

 

配料:富强粉300克,开水180ml,大葱,盐,油

制作:

1.烫面和面,待不烫手,揉成面团,盖上盖子饧发30分钟

2.趁着饧面的时间,把葱切好备用。葱花切得尽可能的碎一些,一个是容易出油,另外擀的时候不容易破。

3.饧发好的面团,平均分割等份,我是分成了8份,觉得7份应该比较合适。

4.取一面团,擀成大薄片,上面撒上适量的油,用刷子刷匀。

5.撒上少许盐后,将切好的葱花撒在饼皮上。

6.将饼皮从一侧卷起,卷好后把两头向两边抻一抻。

7.将卷好的卷从一头向内卷起成圆圈,尾部塞在面团下面,松弛10分钟。

8.将卷好的面饼轻轻按扁,用擀面杖擀薄,越薄烙出来的越脆。

9.平底锅内用刷子刷上一层薄油,把擀好的面饼放入,盖好盖子小火烙,盖上盖子水分不容易流失。

10.两面烙至金黄即可。

 

葱花饼--一周七天 <wbr>面面俱到

葱花饼--一周七天 <wbr>面面俱到

葱花饼--一周七天 <wbr>面面俱到

这个是好豆网送的小礼物,很贴心。

葱花饼--一周七天 <wbr>面面俱到

 

深色的是铁木的,浅色的是黄杨木的,还带筷子托和筷套,整体感觉很和风捏。

葱花饼--一周七天 <wbr>面面俱到

 

葱花饼--一周七天 <wbr>面面俱到

 

--------------------------------------六道面食不重样面面俱到-----------------------------

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