菊黄蟹肥秋意浓。秋天的滋味层层叠叠，螃蟹的鲜美，就是其中怎么都无法忽视的一层。可是，每当快大快朵颐的时候，总有小伙伴跳出来从你嘴里抢过螃蟹说：“嘿！螃蟹不能这么吃！”快把蟹大腿还给我！然后，再说螃蟹应该怎么吃！

螃蟹性寒，不能多吃？

对很多人来说，判断食物的冷热属性并非靠温度，而是看是不是会因食用它而导致拉肚子。那些容易导致拉肚子的食物，往往容易被认为性寒，比如西瓜、香蕉、大多数海鲜以及牛黄解毒片……

而实际上，导致人们拉肚子的原因有很多种，在螃蟹这件事上，如果吃完拉肚子来，很有可能是没蒸熟啊亲！螃蟹的生活环境和饮食习惯决定了他坚硬的躯壳中藏有无数柔弱的寄生虫和细菌，没煮熟的话，这些东西可不就是一块和蟹肉吃下去，不拉肚子才怪。

蟹心大寒，必须扔掉？

老人家说螃蟹有四个部位不能吃：蟹胃、蟹腮、蟹心、蟹肠，尤其是蟹心，堪称大寒（小时候听到这里总想收集一些螃蟹的六角形心脏留到夏天避暑用）。实际上，这四个部位分别是爱吃腐肉爱淌浑水的螃蟹君的消化系统、呼吸系统、循环系统和排泄系统。这四个部位是寄生虫和细菌最旺盛的地方，自然不能吃了！扔掉，必须扔掉！

2两螃蟹＝5两肥肉？

这……如果是真的，那么那些第三世界国家应该大力开展螃蟹养殖，这简直是一本万利的食物啊！事实上，蟹肉中的胆固醇含量还是比较低的（约65mg／100g，一个半斤重的螃蟹约有100g肉），蟹黄中的胆固醇比较高。相比之下，这些胆固醇比鸡蛋要少很多，如果不是一年到头都以螃蟹为主食（多美好的图景），根本不用担心胆固醇的问题。

螃蟹不能与柿子同食？

有人说这俩东西都寒（again！），有人说柿子的鞣酸与螃蟹的蛋白质相结合容易产生沉淀，成为不易消化的物质，在肠道内发酵，从而导致呕吐、腹胀、腹泻等中毒现象。但是，到现在为止，没有任何确定的科学文献能证明二者的“相克”关系，如果上述说法成立，那么柿子还不能与肉类、鸡蛋、牛奶等基本上所有蛋白质食物一起吃了！给人造成这种假象——柿子容易让人拉肚子，螃蟹也是，那么一起吃的话，拉肚子的概率更大咯，哎，这都哪跟哪……

螃蟹配姜醋才正宗？

姜是去腥的，醋是提鲜的，小编也很想跟你说这是健康的保障，这可以去祛寒暖身，但是实际上仅仅是：配在一起很好吃啊。这个世界上，吃螃蟹还能摸白糖，配咖喱，蘸芥末，洒柠檬……配什么没有对错，只有喜不喜欢。你没见用冰激凌蘸豆腐乳的吃货嘛？

吃螃蟹注意事项

1. 一定要煮熟！

把寒性彻底煮成“热”性的！如果你已经不敢直接喝自来水、河水、湖水或者任何“天然”水的话，那么还是别生吃螃蟹了。

2. 螃蟹死了，就扔了吧！

不要心疼钱就把刚挂掉不久的螃蟹继续放到锅里。螃蟹死后，壳类的肉就变成细菌们的天堂啦！你跟细菌争夺个什么劲儿呢！青黑的壳，泛光泽，洁白的肚子，肚脐满。要吃就吃鲜活的！

3. 吃多少做多少。

虽然不太能理解这个世界上还有螃蟹做好没吃完的情况，但是一旦发生了，请务必答应小编，一定不要留到下回再吃哦！

来，让我们安静地做一个吃螃蟹的美少女。