巧克力、奶油蛋糕、麻辣火锅、炸鸡、卤鸭翅、烤五花肉、珍珠奶茶……这些闪闪惹人爱的好吃的全是营养师眼中的不健康食品、减肥人士脑中挥之不去的怨念。再来看一个令人心塞的结果：《美国临床营养学》总结了天然食物中的各种营养物质的味道，几乎不是苦的就是涩的，再不然就是奇怪的刺激性味道。研究人员还让受试者为这些食物打分，结果营养成分含量越高，口味得分越低。

你以为你爱吃的是蛋糕、炸鸡、奶茶本人？错！你爱的不是面粉，不是鸡肉，也不是牛奶，你爱的是无耻地抱住它们死不放手的油、盐、糖！

多糖族

巧克力：属牛奶巧克力中的含糖量最高，坚果次之，高纯度黑巧相对安全，当然也卖得最不好。

奶茶：业界良心有可能给你放些品质还不错的炼乳，良心欠佳的就劣质糖伺候了，以及一些不但你不知道就连老板自己也搞不清楚的添加剂。

乳酸菌饮料：“零脂肪”有神马好炫耀的，你那比可乐还高出五成的含糖量是要甜死谁？

如何自救——

葡萄干&蜂蜜：当身体渴望糖分时，葡萄干中的果糖和蜂蜜中的葡萄糖同样可以帮到你。

多油多糖族

奶油蛋糕：糖这种东西一旦加了油，立刻身价翻倍，再加上口感松软，你会发现蛋糕要比巧克力还好吃。

饼干：警惕全麦饼干和无蔗糖饼干，它们的热量一点都不比普通饼干低，有的甚至更高，为神马？因为油和糖都加量了！骗纸！全是骗纸！

月饼：别找了，终极大Boss在这里。一个月饼，论重量，95%是馅儿，馅儿里30%是糖，40%是油，你还觉得自己吃的是莲子？是鲜肉？是蛋黄？

如何自救——

黑麦饼干&黑麦面包：你造吗？市面上有一种黑麦做的饼干和面包，几乎无糖且含油量少到再少就做不成饼干面包了，常见于进口食品专柜。如果你想来点碳水化合物做零食，可以选择它们，涂抹蜂蜜或泡酸奶都好吃极了，不骗你。

多油多盐族

麻辣火锅：那些被你从油锅里打捞上来的特级雪花牛肉，经过麻油、辣椒油的浸蘸，已经被丰富的钠离子包围，何止欢愉了舌尖，简直都要洗脑了。等等，牛肉里的蛋白质在哭泣，你听见了吗？

烤肉：不管是明火烤还是隔着铁板烤，烤肉在被端上来之前，已经洗过“盐

浴”了，当然，盐不只是泡在水里，还泡在了油里。

如何自救——

精选蘸料&荤素搭配：搜肠刮肚也没想出替代品，只能来点儿治标不治本的办法了。火锅蘸料改成醋，或者不蘸料，实在觉得寡味，芝麻酱也凑合了。烤肉挑瘦肉烤，禽类一律去皮，或者裹上蔬菜。不管如何规避风险，这两类都是且吃且珍惜的范畴。

多糖多盐族

话梅：少半罐糖兑上少半罐盐，再丢几颗杏子进去，就是一罐你所喜爱的话梅啦！“盐津”做法的话梅，每100g的含盐量是一个人全天钠摄入量的8.5倍。话梅君，你根本就是一种下饭的菜！

如何自救——

口香糖：虽然这也不是什么高明的法子，但至少能让你少吃几颗，反正你只是嘴里没有东西闲的难受。当然，还有一个缓解之道，降低全天盐、糖摄入，也可以略微平衡一下。

Tips：升级你的读表力

买东西看热量表是个好习惯，不过只看热量你就输了，脂肪含量、含糖量和含钠量也必须搞清楚了。