西蜀第一街——锦里!

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分类: 茶言观色——四川 |
祝愿博友:
在锦里,网罗了最具四川特色的各种名特小吃,不去吃小吃就是最大的遗憾!
成都名吃“三大炮”
其实就是糯米粑滚豆面,和“驴打滚”很相似,只不过是做工稍稍不同而已。
做法是:
抓一坨打融的糍粑,揪成三坨汤圆大小的粑坨,朝案板上猛地一甩,
粑坨“嘭嘭嘭”地弹跳三下滚进豆面里。这三响,也就意为三声炮响,
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