天麻是一种非常珍贵的药用植物,现在已被广泛使用,这类茶药中含有天麻素、黄酮、琥珀酸等,这些营养成分对人体都有益。 为充分消化吸收天麻的营养成分,一般都是煲汤吃,比如用天麻和鸽子炖汤来吃,滋补养生功效非常好,下面具体介绍一下这道汤的做法。

天麻炖鸽子汤

基本材料

乳鸽1只,天麻5克,香肠10克,葱头3颗,姜片1一小块,

香料

大骨汤31茶匙,米酒1小勺,食盐1小勺,鸡精1/2小勺,

流淌

1.宰杀雏鸽后,放入沸水中焯水,

2.切成块的香肠,

3.洋葱洗净打结

4.生姜洗净切片,

5.将鸽子、香肠、天麻、骨汤、米酒、葱结、姜丝一起放入碗中,放入炒锅蒸2小时,取下葱、姜、盐、鸡精即可。

注意:这家常小菜也不放天麻。

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天麻蒸鸽子

原料

原料:鸽子苗1只,天麻粉1匙,大枣6粒,枸杞1勺,高丽参6片

佐料:生姜3片,米酒适量,盐少量,二葱根

运作方式

1、让雏鸽破肚,去除无用的内脏器官,清洗;

2、再加料酒、盐天麻粉、葱节、大枣、枸杞、高丽参放入碗中,用锅蒸2小时,取出即可。

营养成分

具有清肝火益肾、健胃消食、健脾胃、补气血益肺、健脑、滋肾锁精等功效.天麻炖鸽子可治疗病后虚弱,阳萎早泄,消渴症,女性气血两虚,月经不调、闭经、头痛、眩晕等,而天麻炖鸽子则可补小宝宝脑,但要生完孩子后,要用生猪肉、猪肚、猪腰、猪腰子各250克。 注意,有些药膳中常提到用天麻写新鲜天麻,其实只是鲜天麻软,对生产加工有好处,作用与干天麻相同。