《论语·乡党》里记载了孔子的这样一个饮食习惯：“不撤姜食，不多食。”意思是：饭后，其他的剩饭剩菜都撤下去了，唯独姜不撤下去，留着过一会还得吃一点。
    这就像我们饭后要喝一点茶，或抽一支烟，或者有人饭后要嚼一点口香糖。这样做都是有依据的：
    茶能升清降浊，帮助消化，所以，饭后喝点茶，全身都会很舒服。但茶性偏寒，脾胃寒的人往往不适应。
    香烟辛温芳香的气味还是能温中醒脾的，醒脾就能帮助运化，所以那些老烟枪都深有体会地说：“饭后一支烟，胜似活神仙。”但抽烟的危害多，尤其不利于肺，而且烟是热性的，对于肺胃有热的人，危害尤其大。
    至于吃口香糖，一方面是为了让口香糖把牙缝间的残渣污垢粘掉，另一方面也是为了用口香糖的方向来健脾，同时掩盖嘴里的异味。但有时候，人嘴里的异味并不能掩盖。
    孔子饭后会吃一点姜，姜是辛温之品，能温胃、降逆。所以饭后要吃一点姜，以调和脾胃，帮助消化，同时也能使口气清新。一举多得，相当于我们喝茶、抽烟、吃口香糖的效果的总和，而且没有它们的弊端，更加健康。
    但孔子饭后吃姜，也不会吃得很多，只吃一点点而已。
    这是一个好习惯，至今仍值得我们借鉴。