一、专业营养师项目的诞生背景

人，要维系生命，就必须吃饭，吃饭就自然要涉及到营养问题；营养，直接影响我们每个人的身体健康，影响整个民族的身体素质。所以，学习营养知识，懂得营养，是我们每个人的必修课。

据国务院新闻办公室等权威部门发布的中国居民营养与健康调查显示：我国亚健康人群占72%，全国高血压和血脂异常的患病人数已经达到了1.6亿人，糖尿病患病人数达2000多万人，超重和肥胖者达2.6亿多人，发病率高达18.8%，居世界第一。根据世界银行2007年的估算：中国每年因营养问题造成的劳动生产力损失十分惊人，占到国内生产总值的3％至5% ，大约在5400～9000亿元之间。“推进公众营养改善行动”计划已被第十届全国人民代表大会第四次会议正式写入《中华人民共和国国民经济和社会发展第十一个五年规划纲要》。这些数据和事实说明我国居民在营养方面存在着诸多问题。

尽管老百姓的营养健康问题已经受到了政府的高度重视，但由于营养师人才的缺乏很难满足行业领域对专业营养师的实际需求。虽然最近几年来社会上学习营养师的人很多，全国目前大约有10多万人已经拿到了营养师证书，但在实际就业中又遇到了诸多的问题，主要原因是目前社会上的营养师培训主要以通用的营养知识学习为主，但具体领域的营养知识相对不够，很难满足一些具体领域对专业营养师的实际需求，比如餐饮行业、美容行业、健身行业、食品及保健食品行业等。为了满足不同行业系统对专业营养师的需求，中国营养联盟联合香港国际英才学院推出了点菜营养师、美容营养师、运动营养师、保健营养师、儿童营养师、临床营养师、社区与家庭营养师学习课程。

二、专业营养师项目特点

    点菜营养师、美容营养师、运动营养师、保健营养师、儿童营养师、临床营养师、社区与家庭营养师等专业营养师学习课程主要针对本行业系统在职人员或对该学习课程感兴趣的人士推出的营养学习课程，不存在主要的就业问题。

三、专业营养师项目说明

1、美容营养师

无论是岁月的变迁，还是人类的繁衍生息，都阻挡不了人们对美的追求。健康是美丽的基石，而合理营养是健康的核心基础。

美容营养是在传统美容的基础上，运用养颜的营养食物调理和营养外敷达到健康美容的效果，而美容营养师便成了推动时尚健康美容最紧俏的人才。

2、点菜营养师

当我们走进饭店，怎样才能吃得有档次，吃得有营养，进而吃出健康，越来越成为人们关注的焦点。

而点菜营养师则是让饭店原有的服务员升级，在第一时间内了解顾客的点菜需求，并且专业、系统、恰如其分地将饭店的特色菜、品牌菜及各类营养餐推荐给相应的人群。点菜营养师不仅可以把营养知识广泛的普及到大众, 而且还可以帮助饭店提高市场竞争力。

3、运动营养师

生命不仅在于运动，还在于营养。若只重视运动而忽视合理的营养，是达不到理想的运动健身的目的的,只有把运动与科学合理的营养补给相互结合，才能真正为机体带来健康。

    随着人们生活水平的提高，健身运动和营养已成为人们的生活时尚和重要的生活方式。而运动营养师便成为了最受欢迎的时尚健身运动和营养指导专家。

4、儿童营养师

儿童营养状况是衡量人群营养状况最敏感的指标，5岁以下儿童的营养状况则是人口素质的基础，因此国际上除了对膳食营养的缺乏与否进行监测外，均以5岁以下儿童营养状况作为生存与发展的重要问题给以关注。所以儿童营养师便成为指导儿童合理饮食、健康成长最重要的营养专家。

5、社区与家庭营养师

社区由无数个家庭构成，千千万万个社区及家庭中，人们生活的重要组成部分，便是营养与膳食。社区与家庭营养师便是帮助社区家庭学习营养知识，了解各类食物的营养价值，会食品选购，明白合理营养与膳食搭配的重要性，懂得营养烹调、食品卫生、家庭营养套餐的制定的营养指导专家。

6、保健营养师

根据保健食品目前的市场情况预测，到2010年，我国保健食品的销售额可达到1000亿元，2020年可达到2000亿元。保健食品的主要作用有：免疫调节、延缓衰老、改善记忆、减肥、调节血脂、调节血糖等功能。保健营养师可以把目前市场上最优秀的营养食品科学地、有针对性地推荐给需要的人。

7、临床营养师

    据2004年10月国务院新闻办公室发布的第4次中国居民营养与健康调查显示，全国高血压和血脂异常的患病人数已经达到了1.6亿人，糖尿病患病人数达2000多万，超重和肥胖者达2.6亿多。根据世界银行的估算：我国每年因营养问题造成的劳动生产力损失十分惊人，占到国内生产总值的3％至5% ，大约在5400至9000亿元之间。临床营养师就是帮助有不同疾病的人士进行营养膳食指导的专业人士。