http://s13/middle/60f79693g94134d65c6cc&690

   10月18日Triangel_liu送她公公生日的蛋糕，本来想做个立体宝马5系车蛋糕的，后来因为立体类蛋糕做起来比较费劲，而且尺寸也不够大，于是改成了做宝马车标的蛋糕了，最后效果还真不错，蛮形象的哦~嘻嘻。。。今天也是我阳历生日，因为这两天又去上公司给我报的考施工员证的培训了，所以没有及时给自己做个蛋糕庆祝。想起了去年，也是忙着一些事，把自己的生日蛋糕给耽搁了，最后只好另外找时间弥补了。今年GG给的生日礼物是一枚精巧的彩金戒指，蛮喜欢的，一直带着，写在这里纪念一下哦。还有我那些可爱的好友给我发来的很多祝福，我在这里说声“谢谢”了，有你们的祝福，我很温暖。

    拉开了一下话题，我们再来说说这个蛋糕吧！做这样一个十寸蛋糕，关键是考验抹奶油的技术。因为要抹的圆，才能跟车标外形一致。而且，蛋糕上几个圈，也需要事先用牙签定位、画出位置，要是画偏了，也不好看哦~ 所以呢。。一定要细心啦！关于颜色，蓝色是用美国翻糖蛋糕色素染的色，而边上的黑色，是巧克力味果膏。

10寸戚风配方：

1、蛋黄糊：8个蛋黄，一小勺蜂蜜，90g色拉油，120g牛奶，150g低粉

2、蛋白糊：8个蛋清，90g细砂糖，柠檬汁或白醋几滴

烘焙：烤箱160°，70分钟。

做法：

1、先分蛋黄和蛋清，蛋清盆内不能有水和油，否则影响打发。

2、另将一小勺蜂蜜、90g色拉油、120g牛奶称入蛋黄盆内，用手动打蛋器混合均匀，面粉筛筛入低粉，在也难怪手动打蛋器搅匀。 

3、用电动打蛋器打发蛋清，打出粗泡时开始分三次加入90g砂糖，中途加入柠檬汁或白醋几滴（去蛋腥味）。

注： 打到打蛋器上蛋白呈现短短尖尖的状态 为九分发，称为干性发泡（硬性发泡）。

4、取出1/3蛋清加入蛋黄糊混合，再将混合糊倒回蛋白糊，拌和均匀。

5、将混合糊倒入模子，放入烤箱160℃烤至70分钟，时间和温度要看自己烤箱来定，要试几次才行。

6、出炉后，倒扣冷却，脱模。

一些过程照：

http://s12/middle/60f79693g9413406e479b&690

http://s8/middle/60f79693g941342696457&690

http://s14/middle/60f79693g941346b4ad0d&690

http://s11/middle/60f79693g9413473dfa9a&690

http://s2/middle/60f79693g941347b80401&690

http://s9/middle/60f79693g941348321828&690

http://s6/middle/60f79693g941348bb8045&690

http://s14/middle/60f79693g94134944bc5d&690

http://s13/middle/60f79693g941349ce195c&690

http://s6/middle/60f79693g94134a5779f5&690

http://s14/middle/60f79693g94134c25601d&690

http://s1/middle/60f79693g94134cbdf140&690

http://s13/middle/60f79693g94134d65c6cc&690

http://s3/middle/60f79693g753521747682&690

http://s13/middle/60f79693g941350f81cdc&690

http://s7/middle/60f79693g941351816ca6&690

http://s3/middle/60f79693g94135247cc22&690

http://s12/middle/60f79693g941352ef963b&690